夏季食譜推薦 八款美食開胃又瘦身

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夏季養(yǎng)生食譜有哪些?一到夏天,炎熱的天氣使人們的食欲降低,沒有胃口吃飯,這該怎么辦呢?不用擔(dān)心,今天,小編就向大家推薦幾款夏季食譜,讓大家開胃又減肥,一起來看看吧。

夏季食譜推薦 八款美食開胃又瘦身

1、酸辣百合芹菜

材料:芹菜120克、百合(鮮)100克、紅尖椒、鮮姜各適量。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精各少許。

做法:

①將芹菜和百合洗干凈,芹菜切成4厘米長段,放入沸水焯一下,撈起,控干水分,放涼。

②紅尖椒去蒂籽,洗凈切成細(xì)絲;鮮姜去皮洗凈切成細(xì)絲。

③坐鍋點(diǎn)火倒入香油和辣椒油,至五成熱時放入紅尖椒絲、姜絲煸炒,再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精,待白糖化開后出鍋放涼。

④將熟芹菜段和百合放入干凈瓷器中,倒入制法3備好的酸辣汁腌漬20分鐘,然后裝入盤中拌勻即可。

2、酸辣蘋果絲

材料:蘋果1/2個,青椒30克,甜椒30克。白醋、白糖、鹽、紅辣椒各少許。

做法:

①蘋果洗凈切絲,泡在鹽水中,再用冷開水沖洗,瀝去水分備用。

②青椒、甜椒。紅辣椒洗凈切絲后,和蘋果絲加調(diào)味料拌勻即可。

夏季食譜推薦 八款美食開胃又瘦身

3、桃仁絲瓜

材料:絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油各少許。

做法:

①將核桃仁用開水泡后剝?nèi)テは磧舸?將絲瓜去老皮,切成4厘米長段。

②坐鍋點(diǎn)火放入油,待油溫四成熱時,放入核桃仁、絲瓜滑透后,瀝干油。

③鍋內(nèi)留余油,油熱放入姜末出香味,放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡,淋入雞湯即可。

4、珍珠蘆筍燴

材料:蘆筍150克,珍珠筍150克。蒜末、姜汁、料酒、鹽、白糖、水淀粉各適量。

做法:

①將蘆筍洗凈,削去頭及根部,切段;珍珠筍用沸水焯一下,撈起,瀝干水分。

②將炒鍋置于火上,倒入油燒熱,下蒜末爆香,倒入珍珠筍及蘆筍段,烹入姜汁和料酒翻炒片刻,加鹽、白糖及適量清水,燒開后用水淀粉勾薄芡,湯汁收濃后即可。

夏季食譜推薦 八款美食開胃又瘦身

5、薄荷蔬菜沙拉

材料:薄荷葉20克,生菜葉100克。優(yōu)格、鹽、胡椒粉、玉米粒、小黃瓜、番茄、三椒絲、雞肉丁各少許。

做法:

①薄荷葉切碎,與優(yōu)格、鹽、胡椒粉一同拌勻。

②用生菜葉排放于盤底,放少許玉米粒,再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。

③把雞肉丁炒熟拌入,淋上薄荷優(yōu)格醬汁即可。

6、生菜包雞

材料:雞肉120克、蔥70克、生菜葉4片、芹菜40克。香菇、香菜、檸檬汁、紅蔥頭末各少許。

做法:

①香菇泡軟,將所有材料均洗凈,分別剁碎(除生菜葉外)備用。

②起油鍋,爆香紅蔥頭末、香菇及蔥,放入雞肉拌炒約3分鐘。

③加芹菜、香菜炒勻;起鍋前加調(diào)味料拌勻,以生菜葉包著一起食用。

夏季食譜推薦 八款美食開胃又瘦身

7、減脂湯

材料:冬瓜200克,薏苡仁50克,去核大棗25克,銀耳50克,胡蘿卜100克。生姜、白芷、黃芪各少許。

做法:

①薏苡仁洗凈泡1小時;銀耳、白芷、黃芪和去核大棗、胡蘿卜皆先沖洗后備用。

②將5杯的水先煮開,放入泡過的薏苡仁,再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

③冬瓜帶皮洗凈切塊,與銀耳、白芷、黃芪、去核紅棗一起放入,再用小火煮1小時,最后加鹽調(diào)味即可。

8、青菜鴨血湯

材料:鴨血150克、青菜250克。鹽、香油、蔥末各適量。

做法:

①將鴨血洗凈,切片;青菜去老葉,掰開、洗凈,切段。

②鍋置火上,放油燒熱,將蔥末煸炒出香味,倒入足量清水煮開,放入鴨血再煮沸后轉(zhuǎn)中火燒約10分鐘,放入青菜、鹽,以小火煮約5分鐘,淋上香油即可。

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