豆類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家有目共睹，大豆所含的大豆蛋白更利人體吸收，而且大豆中的膽固醇含量非常低，相對(duì)于蛋白質(zhì)同樣含量豐富的動(dòng)物蛋白，豆類食物更利于減肥。夏季天氣炎熱，新陳代謝旺盛，更為減肥的好時(shí)機(jī)。所以夏季減肥更適合多吃豆制品，下面就為大家推薦幾款適合減肥食用的豆類食品吧!
夏季減肥多吃“豆”吃的稱心瘦的如意減肥豆之一：黃豆
推薦理由：黃豆是人們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最多，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富的豆類食材，素有“豆中之王”之稱。黃豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不輸于肉類，可以作為素食者、減肥者理想的蛋白質(zhì)來(lái)源。此外，由于黃豆中不含膽固醇，而其富含的大豆皂苷則能降低人體膽固醇和中性脂肪，膳食纖維也能有效增加飽腹感，促進(jìn)新陳代謝。
推薦美食：黃豆燉雞翅
推薦做法：選黃豆和雞翅做主料，并備有鹽、味精、料酒、高湯等。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后即可食用。但是，黃豆用清水浸泡時(shí)注意不要將外皮除去。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。
減肥豆之二：紅豆
推薦理由：紅豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)素，能夠很好地滿足人們?nèi)粘Ｋ锠I(yíng)養(yǎng)。此外，食用紅豆更能起到健脾生津、清熱利尿、解毒通便的功效，有助身體的新陳代謝。通常紅豆與助消化、通五臟的陳皮搭配煮制飲用，是非常有效的減肥辦法。
推薦美食：紅豆陳皮湯
推薦做法：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。先將紅豆浸泡半個(gè)小時(shí)，加入煮滾的500cc清水中，煮30分鐘左右，將紅豆煮熟。再將事先用熱水浸軟的陳皮放入紅豆湯中，上蓋悶十分鐘，之后加上一點(diǎn)鹽就可以了。
減肥豆之三：綠豆
推薦理由：綠豆所含有的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等成分可有效補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)，并為人體補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。此外，由于綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收，因此可以有效降低血脂和膽固醇，其健胃利尿的功效也將促進(jìn)新陳代謝，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)良好的減肥效果。
推薦美食：綠豆菜心粥
推薦做法：選綠豆60克，白菜心2個(gè)，粳米50克;將綠豆、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥前加入白菜心，再煮20分鐘。
特別推薦：五豆豆?jié){
推薦做法：取黃豆30克、黑豆10克、綠豆10克、紅豆10克、白蕓豆10克，浸泡6-16小時(shí);將浸泡好的五種豆子一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水啟動(dòng)豆?jié){機(jī)。經(jīng)過(guò)豆?jié){機(jī)的超微精磨和立體煮熟，豆類的營(yíng)養(yǎng)精華將得到最大化的融合及釋放，在全面補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，輕松享受。自制豆?jié){簡(jiǎn)單易做，方便快捷，好喝更容易吸收，可以說(shuō)是豆子食材的精華濃縮，而五種豆子的減肥能力也將協(xié)同共效。
減肥豆之四：黑豆
推薦理由：黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，含有18種氨基酸以及19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上。黑豆雖好，但不適宜生吃，而過(guò)度加熱則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，因此建議使用九陽(yáng)豆?jié){機(jī)，將黑豆搭配其他食材做成自制豆?jié){，效果更好。
推薦美食：黑豆燉鯉魚(yú)
推薦做法：魚(yú)肉屬白肉，與豬肉、牛肉相比有著更加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但熱量相對(duì)較低，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)，蒸、燉這類清淡的做法更加適宜。黑豆燉鯉魚(yú)就是一道不錯(cuò)的減肥佳肴。將鯉魚(yú)宰凈，去鱗、鰓及腸臟。黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi)。紅棗去核，洗凈。將鯉魚(yú)、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。
減肥豆之五：白蕓豆
推薦理由：白蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的維生素B、C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。此外，白蕓豆中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)，能夠抑制α-淀粉酶的作用，阻斷淀粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐后血糖，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用。
推薦美食：白蕓豆豬手湯
推薦做法：將白蕓豆洗凈。豬手刮凈細(xì)毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細(xì)毛;取出豬手，汆水撈起。煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。白蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，而豬手則富含膠原蛋白，非常有助于皮膚美白和豐胸。考慮到豬手中有較多的膽固醇，適量食用即可。
很多人肥胖離不開(kāi)自己的飲食習(xí)慣，往往會(huì)出現(xiàn)早餐、午餐隨便應(yīng)付，晚餐則吃得過(guò)多，這樣的飲食習(xí)慣想不胖都難。為了增強(qiáng)早餐營(yíng)養(yǎng)，適合喝一杯豆?jié){，就能起到很好的減肥作用。
