夏季減肥多吃“豆” 吃的稱心瘦的如意

豆類食品的營養(yǎng)價值大家有目共睹,大豆所含的大豆蛋白更利人體吸收,而且大豆中的膽固醇含量非常低,相對于蛋白質(zhì)同樣含量豐富的動物蛋白,豆類食物更利于減肥。夏季天氣炎熱,新陳代謝旺盛,更為減肥的好時機。所以夏季減肥更適合多吃豆制品,下面就為大家推薦幾款適合減肥食用的豆類食品吧!

夏季減肥多吃“豆”吃的稱心瘦的如意

減肥豆之一:黃豆

推薦理由:黃豆是人們?nèi)粘I钪薪佑|最多,也是營養(yǎng)價值最為豐富的豆類食材,素有“豆中之王”之稱。黃豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不輸于肉類,可以作為素食者、減肥者理想的蛋白質(zhì)來源。此外,由于黃豆中不含膽固醇,而其富含的大豆皂苷則能降低人體膽固醇和中性脂肪,膳食纖維也能有效增加飽腹感,促進新陳代謝。

推薦美食:黃豆燉雞翅

推薦做法:選黃豆和雞翅做主料,并備有鹽、味精、料酒、高湯等。首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋,加入適量高湯,用小火燉熟,最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后即可食用。但是,黃豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應(yīng)該選用翅中和翅尖,而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

減肥豆之二:紅豆

推薦理由:紅豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)素,能夠很好地滿足人們?nèi)粘K锠I養(yǎng)。此外,食用紅豆更能起到健脾生津、清熱利尿、解毒通便的功效,有助身體的新陳代謝。通常紅豆與助消化、通五臟的陳皮搭配煮制飲用,是非常有效的減肥辦法。

推薦美食:紅豆陳皮湯

推薦做法:紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。先將紅豆浸泡半個小時,加入煮滾的500cc清水中,煮30分鐘左右,將紅豆煮熟。再將事先用熱水浸軟的陳皮放入紅豆湯中,上蓋悶十分鐘,之后加上一點鹽就可以了。

減肥豆之三:綠豆

推薦理由:綠豆所含有的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等成分可有效補充新陳代謝中消耗的營養(yǎng),并為人體補充水分和無機鹽。此外,由于綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進體內(nèi)膽固醇的分解,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收,因此可以有效降低血脂和膽固醇,其健胃利尿的功效也將促進新陳代謝,進而實現(xiàn)良好的減肥效果。

推薦美食:綠豆菜心粥

推薦做法:選綠豆60克,白菜心2個,粳米50克;將綠豆、粳米洗凈,加水適量,煮爛成粥前加入白菜心,再煮20分鐘。

特別推薦:五豆豆?jié){

推薦做法:取黃豆30克、黑豆10克、綠豆10克、紅豆10克、白蕓豆10克,浸泡6-16小時;將浸泡好的五種豆子一起放入豆?jié){機,加入適量水啟動豆?jié){機。經(jīng)過豆?jié){機的超微精磨和立體煮熟,豆類的營養(yǎng)精華將得到最大化的融合及釋放,在全面補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的同時,輕松享受。自制豆?jié){簡單易做,方便快捷,好喝更容易吸收,可以說是豆子食材的精華濃縮,而五種豆子的減肥能力也將協(xié)同共效。

減肥豆之四:黑豆

推薦理由:黑豆蛋白質(zhì)含量高達36%-40%,含有18種氨基酸以及19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上。黑豆雖好,但不適宜生吃,而過度加熱則會破壞營養(yǎng)成分,因此建議使用九陽豆?jié){機,將黑豆搭配其他食材做成自制豆?jié){,效果更好。

推薦美食:黑豆燉鯉魚

推薦做法:魚肉屬白肉,與豬肉、牛肉相比有著更加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),但熱量相對較低,而且味道鮮美,營養(yǎng)豐富。對于減肥者來說,蒸、燉這類清淡的做法更加適宜。黑豆燉鯉魚就是一道不錯的減肥佳肴。將鯉魚宰凈,去鱗、鰓及腸臟。黑豆放鍋中炒至豆殼裂開。紅棗去核,洗凈。將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成。

減肥豆之五:白蕓豆

推薦理由:白蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富,其中包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的維生素B、C,營養(yǎng)價值很高。此外,白蕓豆中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì),能夠抑制α-淀粉酶的作用,阻斷淀粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐后血糖,減少胰島素分泌,降低脂肪合成等作用。

推薦美食:白蕓豆豬手湯

推薦做法:將白蕓豆洗凈。豬手刮凈細毛,洗凈切塊;熱鍋,將豬手放鍋里干燒,燒去小細毛;取出豬手,汆水撈起。煮沸清水,放入白蕓豆、豬手、料酒和姜片,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。白蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能促進脂肪代謝,而豬手則富含膠原蛋白,非常有助于皮膚美白和豐胸。考慮到豬手中有較多的膽固醇,適量食用即可。

很多人肥胖離不開自己的飲食習(xí)慣,往往會出現(xiàn)早餐、午餐隨便應(yīng)付,晚餐則吃得過多,這樣的飲食習(xí)慣想不胖都難。為了增強早餐營養(yǎng),適合喝一杯豆?jié){,就能起到很好的減肥作用。

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