準(zhǔn)備材料
配菜切片備用,豬肉切成個(gè)頭均勻的小塊,加入料酒、食鹽、胡椒粉、玉米淀粉1勺,抓勻靜置
碗中加入3勺生抽、2勺蠔油、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋、適量食鹽、玉米淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
淀粉加清水拌勻,加入豬肉、少許食用油,抓拌均勻
鍋中放油,將裹上淀粉的肉放入炸至定型撈出,再次復(fù)炸
底油加蔥花、配菜翻炒均勻,倒入碗汁攪拌熬煮,加入肉段、蒜末翻炒即可
熘肉段成品圖


準(zhǔn)備材料
配菜切片備用,豬肉切成個(gè)頭均勻的小塊,加入料酒、食鹽、胡椒粉、玉米淀粉1勺,抓勻靜置
碗中加入3勺生抽、2勺蠔油、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋、適量食鹽、玉米淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
淀粉加清水拌勻,加入豬肉、少許食用油,抓拌均勻
鍋中放油,將裹上淀粉的肉放入炸至定型撈出,再次復(fù)炸
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