隨著氣溫逐漸上升，又到了可以吃小龍蝦的季節(jié)了，小龍蝦肉味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性食品，是夜市十分受歡迎的佳肴。芒果軟糯香甜，也是人們喜愛(ài)的水果之一，岑瀲的《芒果》詩(shī)曰：“若論香味頗堪珍，草木南方古未聞。落實(shí)已非無(wú)患子，虛花須驚妄談人。”表達(dá)了杧果色香俱全的特性。
小龍蝦和芒果可以一起吃嗎
可以一起吃但不建議多吃。
1.芒果性涼、味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有益胃止嘔、生津止渴等功效。小龍蝦性寒、味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量食用小龍蝦與芒果，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及礦物質(zhì)。
2.但是因?yàn)槊⒐托↓埼r都屬于易致敏的食物，并且芒果富含維生素C，小龍蝦富含蛋白質(zhì)，一起吃容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)團(tuán)，不利于胃腸道的消化以及吸收，可能引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
芒果的日常吃法
1.芒果布丁
原料：芒果2個(gè)、白砂糖20g、吉利丁片3片、純牛奶350g。
做法：芒果去皮去核，切成小丁；吉利丁片剪成小片，加涼水浸泡3分鐘至變軟；牛奶倒入鍋中，加入白砂糖，小火攪拌至糖化開；吉利丁片變軟倒入鍋中，小火攪拌融化；鍋沸騰立即關(guān)火；放涼，然后把芒果肉倒進(jìn)鍋中攪拌；直接倒入容器里，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)定型。
2.芒果冰沙
原料：白糖125g、芒果肉280g、新鮮檸檬半個(gè)。
做法:白糖和125g水混合倒進(jìn)鍋里，小火加熱攪拌，直到糖全部溶解；把糖水倒入碗里，放至冷卻；芒果切開，取下果肉；檸檬先切開，取其中一半，再擠出檸檬汁備用；把芒果肉、檸檬汁和剩下的65g水放進(jìn)攪拌機(jī)，打成芒果泥；把芒果泥倒入第一步準(zhǔn)備好的糖水里，混合均勻。放進(jìn)冰箱冷凍用食品料理機(jī)打成碎冰即可。
3.芒果千層盒子
原料：雞蛋1個(gè)、低筋面粉30g、玉米油6g、牛奶85g、糖粉30g、淡奶油200、芒果30g。
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋，面粉，糖粉，玉米油直接倒入盆中，用蛋抽攪拌；攪拌好的蛋糊加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻；準(zhǔn)備過(guò)篩兩遍蛋糊；準(zhǔn)備一塊濕抹布，每煎好一塊千層皮，將鍋直接放上面，鍋降溫后更好揭皮；攤皮前再把面糊攪拌一下，防止面粉沉底，不粘鍋先加熱，舀多一點(diǎn)面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，鋪滿鍋底，將多余的面糊倒回碗中，再放回火上；快出現(xiàn)氣泡，繼續(xù)小火五秒鐘，五秒后，起鍋，揭皮；冷卻后用模具切一下，保鮮袋防止風(fēng)干；接下來(lái)準(zhǔn)備奶油，水果，根據(jù)喜好每抹一層奶油就鋪一層芒果。
