我們都了解雞渾身上下都是寶貝，在日常生活中雞肉也是我們生活的主要肉類之一，不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，深受健身人士的喜愛。
雞肉可以和什么一起吃
1.青椒：青椒是一種富含維生素C和胡蘿卜素的蔬菜，與雞肉搭配可以增加菜肴的營養(yǎng)價值，同時也可以增加口感。
2.土豆：土豆是一種富含碳水化合物和膳食纖維的蔬菜，其中的淀粉和蛋白質(zhì)比較豐富，雞肉和土豆一起吃能夠同時補充植物蛋白和動物蛋白，還能夠增加飽腹感。
3.胡蘿卜：胡蘿卜是一種富含維生素A和β-胡蘿卜素的蔬菜，與雞肉搭配可以增加菜肴的營養(yǎng)價值，同時也可以增加口感。
4.蘑菇：蘑菇是一種富含維生素D和膳食纖維的蔬菜，里面富含大量的氨基酸和酪氨酸酶、解朊酶，能夠增強食欲，促進吸收。蘑菇味道鮮香，與雞肉一同搭配可以做成雞肉燉蘑菇，風味獨特又滋補，非常適合身體虛弱、病后恢復階段的人群。
5.板栗：其中含有大量的碳水化合物和B族維生素，雞肉和板栗一起搭配能夠促進蛋白質(zhì)的吸收，食材當中所含的鐵元素能夠促進血紅蛋白的合成，所以在一定程度上能夠預防貧血。
雞肉的日常吃法
1.小雞燉蘑菇
食材：雞肉、蘑菇
配料：干辣椒、蔥、姜、蒜、兩勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，一勺蠔油、八角、桂皮、香葉、冰糖
做法：準備好的雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，水開焯煮兩分鐘后撈出來用冷水洗干凈。另起鍋燒油，油熱放入干辣椒，蔥姜蒜炒香，炒香后放入雞肉翻炒兩分鐘，再加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蠔油。加入八角、桂皮、香葉、冰糖，翻炒均勻。炒好后倒入適量的清水沒過雞肉表面，大火燒開調(diào)成小火慢燉40分鐘。加入蘑菇之后再煮10分鐘。調(diào)味加入少許鹽、黑胡椒粉，翻炒均勻。出鍋前撒上蔥花即可。
2.小炒雞
食材：雞肉
配料：姜、蒜、一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺玉米淀粉、黑胡椒粉、青紅椒圈、花椒、一勺老抽，少許鹽。
做法：在剁好的雞肉里面加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺玉米淀粉、適量的黑胡椒粉，攪拌均勻后給它腌制20分鐘。起鍋燒油，油熱放入姜蒜炒香，然后再倒入腌制好的雞肉塊，把雞肉炒至微微焦黃，再加入青紅椒圈、花椒，加入一勺老抽，少許鹽，大火翻炒均勻即可。
3.黃燜雞
食材：雞肉、香菇、青紅椒、土豆
配料：2勺生抽、1勺黃豆醬、1勺蠔油、一勺料酒、一勺老抽、一勺白糖
做法：準備好的雞肉冷水下鍋，加入料酒焯煮兩分鐘，煮出浮沫后撈出來備用。另起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜干辣椒，開小火慢慢的煸炒出香味。炒香后放入雞肉，給它多翻炒幾下，之后再加入2勺生抽、1勺黃豆醬、1勺蠔油、一勺料酒、一勺老抽、一勺白糖，加入適量的清水，放入香菇和土豆，扣上蓋子小火火煮15分鐘。最后加入青紅椒，大火炒至湯汁濃稠即可。
