動物肝臟對眼睛有好處是眾所周知的,但菠菜、玉米能夠預防老人出現(xiàn)視網膜黃斑病變卻是很多人不知道的。美國老年眼科疾病研究組在眼科雜志上發(fā)表報告說,他們調查了4500名60至80歲的老人,發(fā)現(xiàn)那些攝入葉黃素和玉米黃質水平高的人相對而言更少發(fā)生老年性黃斑病變。
而葉黃素在菠菜中含量較高,玉米黃質在玉米中含量頗高。研究人員認為,葉黃素和玉米黃質恰恰能夠減少光線對眼睛的損害,因而對長期因紫外線傷害、刺激而造成的老年性黃斑病變,和眼球晶狀體老化引起的白內障病變具有預防作用,可謂老年人眼睛的“保護神”。
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