寒露節鴨子吃法是什么?寒露節吃鴨子的食譜有哪些?

寒露節鴨子吃法是什么?寒露節吃鴨子的食譜有哪些?眾所周知，到了每年的寒露節氣，全國各地不同地區都有著不同的習俗，而寒露節氣我們也會吃到很多傳統的美食，寒露比較適合吃鴨子，那么，寒露節鴨子吃法是什么?接下來小編為你介紹。

1、寒露節鴨子的吃法

寒露節氣很多人都喜愛吃鴨子,為什么呢?因為寒露時節是鴨子最肥壯的時候,這時的鴨子最好吃。寒露節氣的空氣非常干燥,所以我們在這個時候就應該注意養胃。而鴨子本就是涼性食物,能夠有效的滋陰養胃,以防秋燥。

喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說,可以在制作鴨湯時,加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參),一般為30~60克;對于女性來說,由于秋季皮膚干燥,可以在制作鴨湯時,加入食物(百合)、中藥(玉竹),以起到養顏護膚的作用。

2、寒露節吃鴨子的食譜

原料:凈鴨500克、凈海帶150克。

做法:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊。將鴨和海帶在開水中焯一下。加水燒開,撈去浮沫,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒用慢火燉至爛熟,再加入精鹽、胡椒粉、味精,調味即可。

3、寒露節的其他食療食譜

3.1、山藥百合粥:這款食療適用于脾虛、體弱之人,比如經常腹瀉、腹脹、腹部怕涼、咽干、咳嗽、有痰等。用山藥健脾和胃,以切斷生痰之源,用百合潤肺止咳平喘,合為健脾潤肺、止咳化痰。

原料:山藥100克,百合50克,粳米100克。

做法:把山藥洗凈去皮切塊,百合洗凈分瓣,粳米淘洗后把山藥、百合一同放入同煮至爛即可食用。

3.2、西芹百合:芹菜性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風之功效,含較多的膳食纖維。百合味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥,青青白白,美味清涼爽口。

原料:西芹250克,鮮百合1頭,蘑菇適量,精、鹽適量,橄欖油1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。

做法:芹菜摘去葉子,用水焯一下,破絲,切段,百合剝開一瓣瓣的,除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合邊緣變透明,加鹽和蘑菇精,迅速翻炒至勻,淋少許香油,就可以出鍋了。

白露節氣應多吃的食物

1、黃豆。中醫認為黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的作用,常用黃豆與豬蹄、排骨等煲湯食用,可起到很好地補益作用。且秋季天氣干燥,在飲食上應多喝些豆漿等能補充人體津液的漿類食品,因此大家購買的時候多選擇高蛋白的黃豆產品。

2、鴨梨。梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。另外秋天特別適合多吃鴨梨,梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。

3、牛肉。牛肉所含的蛋白質、脂肪以及維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等物質十分豐富。常吃牛肉可以補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。特別適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

4、白蘿卜。秋天人體容易出現咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等癥狀,白蘿卜具有清熱化痰的功效,生吃可以止渴、清內熱;熟食可消食健脾。

白露過后如何飲食養生

二十四節氣的白露過后就意味著氣溫開始下降,天氣轉涼,早晨草木上有了露水,故稱之為白露。在華南地區,白露有著綿雨開始、日照驟減的明顯特點,天文專家認為,白露是全年晝夜溫差最大的一個節氣,一般晝夜溫差在10℃至15℃,俗語有“白露秋分夜,一夜冷一夜”之說,這主要針對北方地區,而在南方白露過后秋的感覺更濃,但9月仍會出現35℃以上的高溫天氣,而降水將減少,枯水期將至。

白露過后,提醒大家要特別注意秋季養生,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人,平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現代醫學研究表明,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性。秋天的保健最考功夫,因此每個人都要隨著節氣的變化而隨時調節飲食結構。

以上是養生在線小編給我們介紹的有關寒露吃鴨子的方法及食譜，其實寒露除了可以吃鴨子外我們還能吃些秋天的食療食譜來幫助養生，寒露的養生工作非常重要。