脆皮炸雞翅的做法-其它口味炸菜譜
美食菜譜 1345 0
1.雞翅洗凈，兩面剪幾刀，方便入味。
2.放奧爾良腌料，抓勻，冷藏一晚。
3.雞蛋打散，面粉，玉米淀粉按4比1拌勻，雞翅先裹面粉，再裹蛋液，重復(fù)幾次。
4.裹面粉的時(shí)候一定要注意手法，才能出魚鱗片。
5.溫油炸15分鐘左右。
6.出國前大火炸十幾秒，可以逼出油脂。
7.焦香酥脆哦！
脆皮炸雞翅成品圖
烹飪技巧
裹粉時(shí)要邊按壓，邊輕輕搓，才會出魚鱗片。
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