黃瓜炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜

1.

新鮮黃瓜,新鮮柴雞蛋兩枚

2.

黃瓜切斜四方薄片,雞蛋打碎加料酒攪成蛋液

3.

坐鍋花生油適量

4.

中火煎雞蛋塊,煎至8成熟即可,盛出備用

5.

鍋內留有底油,下蔥煸香出味

6.

下入黃瓜片快速翻炒幾下

7.

黃瓜稍微變色即可倒入雞蛋塊

8.

雞蛋塊炒散放五香粉少許、鹽根據自己口味適量放即可,水淀粉少許勾芡,翻炒均勻,關火!

9.

盛盤即可食用

10.

可以加些香油在上面!

烹飪技巧

黃瓜本來都可以生吃,但是做這道菜就要炒掉黃瓜的澀苦味,大火快速翻炒,可以保證每個黃瓜片受熱均勻,水淀粉的勾芡可以很好的保留了黃瓜的營養和口感,建議做菜以少油少鹽的飲食習慣為好,有益身心健康!

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