番茄排骨連鍋的做法-家常味煮菜譜

1.

準(zhǔn)備好食材

2.

排骨先用冷水燒開(kāi)煮過(guò)再洗凈備用

3.

排骨過(guò)沸水洗凈,番茄打皮切成片,大蔥切成段,姜切成片

4.

將準(zhǔn)備好材料倒入1000-1500毫升清水

5.

大火煮15分鐘后再轉(zhuǎn)小火慢慢熬45分鐘

6.

將蔬菜洗凈切成片備用

7.

鵪鶉蛋冷水煮熟

8.

煮熟的鵪鶉蛋用的冷水浸泡后剝掉殼備用

9.

加入干黃花菜

10.

加入準(zhǔn)備的菇類(lèi)

11.

加入準(zhǔn)備好的蔬菜,煮熟即可

12.

蘸醬也是非常關(guān)鍵的(蘸醬是自己秘制的),準(zhǔn)備好蔥花喝湯時(shí)用

烹飪技巧

1,排骨一定要過(guò)水煮過(guò),并且洗干凈
2,鵪鶉蛋一定要用冷水煮,煮熟后一定要浸泡冷水,剝殼才更容易

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