湯圓芋圓 美味爭俏

元宵、湯圓價格有上漲,傳統口味和品牌更受消費者青睞,芋圓成“網紅”

正月十五即將到來,元宵、湯圓市場大戰則早在春節前就拉開序幕。北京稻香村、護國寺小吃等老字號紛紛推出傳統石磨元宵,不僅講究餡料飽滿“有茸頭”,還用水果、奶油可可等新式餡料抓住年輕人的味蕾。而以思念為代表的速凍企業則將“零添加”、“小而美”發揮到極致,不僅做到好吃又好看,還將湯圓禮盒打造成禮品市場新寵。

淘數據顯示,速凍湯圓在銷量上依然“一統天下”,不過臺式芋圓則成了“網絡新貴”,不僅成為熱銷品類,還令一些以銷售芋圓為主的新晉品牌在銷售額上實現了對傳統湯圓的反超。

元宵湯圓大戰春節前打響

為迎接今年的元宵節市場,各品牌早在幾個月前就開始了銷售布局,速凍企業也在春節前布局生產與營銷。

北京稻香村元宵在立冬前后已上市。來自北京稻香村的市場調研數據顯示,上元節的地位僅次于春節、中秋,節令效應明顯。去年北京稻香村元宵、湯圓銷量達210萬斤,今年預計產量將增長8%。

北京老字號護國寺小吃起源店經理王新梅介紹,店里每天現搖現售的元宵有四五百斤,預計到元宵節前幾天,銷量至少可達1000斤。護國寺小吃50多家連鎖店今年預計元宵供應量將提升10%左右。

淘數據統計,淘寶、天貓平臺的湯圓銷售自去年11月起觸底反彈,至今年1月達到537280筆銷量高峰,成交環比上月增長54.68%;當月銷售額也高達1927.8萬余元,環比增長138.84%。阿里采購指數則顯示,截至2月21日的近7天里,元宵、湯圓分列速凍中式米面包類目“熱搜榜”的第一、三位。而在該類目下的“新詞榜”中,思念湯圓、科迪湯圓、三全湯圓分列搜索指數的前三位。

眾多老品牌還繼續發力電商渠道。北京稻香村元宵、湯圓自去年登陸電商平臺后,今年繼續推出線上下單、線下全程冷鏈配送服務。護國寺小吃今年也聯合速遞、外賣平臺,為顧客購買提供便利。思念食品則更重視“最后一公里”的布局。其相關負責人介紹,除繼續重視與電商、新零售平臺的合作外,今年還借助小商超、便利店等進行多方位渠道下沉,“不僅可近距離地洞察消費習慣,也能及時調整鋪貨品類,反應更靈活快速。”

湯圓禮盒成節慶禮品新寵

與往年相比,今年元宵、湯圓禮盒走俏,打破了以往零散售賣的局面。據思念食品相關負責人介紹,湯圓極具節慶特征且富有文化底蘊,逐漸成為禮品界的新寵。消費者的送禮選擇已從原來的“高價、大件、上檔次”,逐步轉變“精致、心意、有品質”。

早在去年年底,思念食品便篩選出一些特色區域進行了節慶禮盒、禮袋的定制推廣。同樣,北京稻香村也在袋裝和散裝基礎上,推出“上元溢彩”和“團圓飄香”元宵、湯圓禮盒產品。此外,北京全聚德、蘇州園外園等餐飲企業也推出湯圓禮盒,售價在68元-198元不等。

禮盒還催生了團購。據北京一家經銷公司負責人介紹,除北京稻香村、灣仔碼頭等傳統品牌外,全聚德仿膳、大會堂、釣魚臺等特色湯圓禮盒也受到不少企業的歡迎。

不過新京報記者走訪市場發現,無論線下還是線上,元宵、湯圓產品仍以小包裝、散裝稱重為主。如北京稻香村各門店的傳統石磨元宵售價為30元/斤(20顆),袋裝湯圓售價集中在12元-18元。其相關負責人告訴新京報記者,今年元宵、湯圓的原料、人工成本多高于去年,江米、咸桂花、糖玫瑰等原材料較去年均有不同幅度的上漲,成本壓力較大,因此價格也略有上漲。

另據一些地方物價部門的監測,今年湯圓價格較去年上漲了至少10%以上。如蘇州市價格監測中心對多家超市湯圓價格采集比對顯示,36個湯圓品種中大部分同比出現漲價。而從淘數據統計結果來看,今年湯圓的單位售價也較去年同期有所提升。截至2月21日,淘寶、天貓平臺當月湯圓的平均交易價格約為30元/筆,而去年2月份的平均交易價格僅為20元/筆。

芋圓成新晉“網紅”

與往年情況一致,黑芝麻、五仁、豆沙等傳統口味仍是元宵、湯圓市場的主流。在此基礎上,各品牌也注重產品研發與創新,以迎合年輕消費群體。

據北京稻香村相關負責人介紹,今年其元宵粉制作依舊保持傳統的石磨工藝,搖出的元宵黏度高,顆顆餡料飽滿,“有茸頭”。精制黑芝麻、傳統五仁最受歡迎,桂花山楂、奶油可可則更受年輕消費者喜愛。

思念食品相關負責人告訴新京報記者,相對傳統的黑芝麻、花生、豆沙等口味,“多口味、組合裝、無添加”等概念今年更受市場青睞,因此思念也在相應產品線上進行了口味及系列等方面的擴充,“零添加”彩趣小湯圓就是利用天然果蔬汁搭配制成的湯圓外衣花紋。

不少京城老字號名店還推出了“秘制餡料”。據護國寺小吃起源店經理王新梅介紹,今年水果餡料的銷量明顯高于往年,像鮮榴蓮餡元宵每天可賣出100斤。峨嵋酒家則推出黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖紅棗等秘制湯圓,預計市場供應量將超過2.3萬斤,同比上升20%。烤肉宛、又一順、鴻賓樓的盒裝清真湯圓,涵蓋山楂、松仁、巧克力、果味餡料等。

淘數據統計還顯示,在2月淘寶、天貓湯圓類的熱銷寶貝前十名中,黑芝麻口味湯圓占據了4個席位,臺式芋圓則占到了5個席位。從品牌銷量排名來看,思念、真味珍、易果生鮮、龍鳳、星芋、缸鴨狗、woaioba、幸福微甜、安井、桂冠依次占據前十名。其中,真味珍、星芋、幸福微甜等均為芋圓產品。盡管1-2月思念湯圓銷量居淘寶、天貓平臺第一,但主打芋圓產品的真味珍則在銷售額上實現了反超,幸福微甜也憑借芋圓產品躍居銷售額排名前五位。

此外,對比淘數據一年以來的銷量排行可以發現,知名湯圓品牌在消費者心中占據著較穩定的陣地,新晉網紅品牌則呈現出“今年有,明年無”的現象。如近日在淘寶平臺搜索“woaioba”湯圓,相關產品并不易被找到。

采寫/新京報記者郭鐵

上一篇:免疫系統兒科“神藥”匹多莫德 美國歐盟未獲上市
下一篇:世界首個人造心臟 只要幾升血液造出人類迷你心臟

易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

 這18種病根本不用治
日常養生

這18種病根本不用治

169

現代人生活水平高,健康意識也強,稍微有一點不舒服,就喜歡去醫院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”
日常養生

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效,主治咽喉腫痛,小便

長壽到底和什么有關?應該如何去養生?
日常養生

長壽到底和什么有關?應該如何去養生?

130

平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事,年輕時無須養生。其實,養生要從娃娃抓起,正如機器要從新時保養。一旦零件有損,養生為時已晚,效果必將大打折扣。沒病多檢

清理血液垃圾吃它就管用
日常養生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些

'); })();
主站蜘蛛池模板: **性色生活片毛片| 中文字幕一二三区乱码老| 2022欧美高清中文字幕在线看| 成人午夜在线播放| 久久精品久久久久观看99水蜜桃| 欧美性大战XXXXX久久久√| 人妻精品久久久久中文字幕| 美国式禁忌免费| 国产一级视频播放| 99riav视频国产在线看| 小说专区图片专区| 中文字幕无线码一区二区| 欧美日本高清在线不卡区| 人妻精品久久久久中文字幕| 精品久久久久久久久久中文字幕| 国产精品亚洲一区二区三区久久| 中文字幕在线网站| 日本免费高清一本视频| 亚洲欧美日韩综合久久久久| 精品一区二区三区四区| 又爽又黄又无遮挡网站| 草草久久久无码国产专区| 国产精品无码V在线观看| 99久久人人爽亚洲精品美女| 奇米影视亚洲春色| 一个人看的视频www在线| 成人国产mv免费视频| 中文字幕日本在线观看| 日本pissjapantv厕所自| 久久成人国产精品免费软件| 日韩视频在线观看| 五月亭亭免费高清在线| 狠狠躁夜夜躁人人爽超碰97香蕉| 动漫人物将机机插曲3d版视频| 美女扒开腿让男人捅| 国产69精品久久久久妇女| 色欲精品国产一区二区三区AV| 国产乱子经典视频在线观看| 要灬要灬再深点受不了看| 国产亚洲欧美日韩综合综合二区| 青青操免费在线视频|