洗菜時加點它,臟東西自己跑出來!

海帶要泡很久,海鮮總有泥沙洗不掉,切菜還粘刀,只要加點這個就好了,又快又方便!

洗菜

洗菜篇

黑木耳

在洗木耳的時候往碗里加一勺面粉,攪拌幾下,等到面粉沉淀下去的時候,也順便把木耳表面的雜質給帶走了。

香菇

干香菇上面褶皺很多,很容易藏著泥沙,很難洗干凈。在清理時也可以加一點面粉然后攪拌,這樣就會洗干凈很多。

海鮮

像螃蟹這種海鮮,它的臟東西不是在表面而是在它的肚子里面,所以只洗表面是不行的。清理螃蟹、貝類這類海鮮的時候,先用鹽水抹抹它們的表面,然后放入淡鹽水浸泡,反復換水幾次,它們就會把胃里面的垃圾吐出來了。

桃子

桃皮表面的毛不但口感差,還很難清理。把桃子在鹽水中泡一下,再搓搓桃子表面,就能幫桃子脫毛了。

海帶

海帶是好吃還能防病,但是清洗的時候很難被泡透,如果在水里面加一點醋,海帶就很快能泡軟了。

在剖魚的時候,給魚抹一點白酒再去沖洗,能夠去掉魚腥味還能殺菌。

花椰菜

煮完飯后的淘米水千萬別潑了,用來沖洗花椰菜最合適不過。花椰菜花穗多,容易藏住很多臟東西,用淘米水加點鹽泡泡,很快就能洗干凈啦!

苦瓜

苦瓜表面坑坑洼洼的,很難清洗,用牙刷蘸點小蘇打刷一刷,可以把凹凸面里面的臟東西洗得更干凈。

切菜篇

粘刀

在切菜的時候,菜屑總會粘在刀上;在切黏性食材之前,先切幾片蘿卜,蘿卜汁能防止粘刀或者在菜刀上用粘一根牙簽,這樣切菜菜沫都會被牙簽頂下去,這樣也不會粘刀了。

先洗后切

很都朋友為了省事先切菜再洗菜,這樣會讓很很多維生素被水沖走,先洗后切可以可盡量減少營養的流失。

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