朝天椒清洗切段去籽，
撒適當木薯淀粉拌一下，
平菇切丁，水豆腐捻碎，放一起翻拌，
撒姜末、鹽、鵪鶉蛋、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油再度翻拌，
將包餡釀入朝天椒段里，兩邊蘸下木薯淀粉，
料汁:生抽醬油 香醋 鮑魚汁 雞汁 木薯淀粉，
熱鍋一勺油，先將一面煎制訂型，
在煎制另一面，撒小量水，
蓋蓋悶煮2～3分鐘盛出，
將料汁倒進鍋中，熬料濃稠，
盛出澆淋就可以。
朝天椒盡可能挑圓潤的，釀包餡情況下會非常容易些、更強看些。
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