土豆切片，上鍋蒸15分鐘上下，木筷可輕輕松松插進就可以
蒸好的馬鈴薯添加10g無鹽黃油、1小撮鹽、30毫升牛乳和適當黑胡椒
搗成細致的土豆泥
碗中鋪平保鮮袋，放進土豆泥定形
鍋中文火，放進15g無鹽黃油煮至溶化
添加15g小麥面粉持續拌和至絲滑的淺土黃色
添加200ml的冷水
拌和至面糊溶化，燒開
添加1勺鮮雞汁、1勺生抽、適當黑胡椒調料
文火拌和至濃稠就可以
碗中倒扣土豆泥，淋入料汁
馬鈴薯一定要碾得越細致越好??
料汁全線文火拌和?
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