菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜1.

將材料準備好。取一個小碗裝雞蛋,雞蛋打散后加入少量的鹽。另一個碗中放入生抽、蠔油、白糖和芝麻油,攪拌均勻待用。菠菜洗干凈后切成兩段。大蒜去皮切碎。

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

2.

鍋里燒一些水,水開后加少量的食用鹽和食用油,將菠菜放在熱水中焯水

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

3.

焯水時間不要太長,看到菜的顏色變深綠就馬上關火

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

4.

用稍微冰一些的涼開水沖一下剛燙過的菠菜

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

5.

瀝水備用。

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

6.

煎蛋絲。平底鍋鍋燒熱,加入少量食用油,倒入蛋液,晃動鍋使得蛋液全部鋪均勻

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

7.

加熱到蛋皮周圍翹起的時候,翻面再加熱一下就可以出鍋了。

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

8.

把蛋皮切成絲。

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

9.

盤中裝好菠菜和蛋絲。

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10.

大蒜碎倒入生抽等調料汁中

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11.

淋在盤中,菠菜拌蛋絲就做好啦。

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

12.

拌一拌就可以上桌吃啦。

菠菜拌蛋絲的做法-家常味炒菜譜

菠菜拌蛋絲成品圖

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烹飪技巧

1.購買菠菜的時候可以挑選一下,葉子部分顏色濃綠,沒有黃葉子和爛葉子,根部是紅色,莖葉不老,無抽苔開花,這樣的菠菜很新鮮很嫩,吃起來更好吃! 2.喜歡吃辣的朋友們可以加些辣椒油在調味汁里哦! 3.涼拌菜現拌現吃,不要吃隔夜菜哦

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