姜和豬肉混合剁成肉糜。
加入料酒和鹽,攪拌至上勁。
青菜洗凈,剁碎。
將青菜放入肉糜中,攪拌均勻。
取一張餃子皮,放上適量青菜肉餡。
餃子皮的周邊沾上一點清水,按照自己喜歡的樣式捏緊。
包好的餃子。
將餃子放入平底鍋中,倒入適量植物喲。
大火煎至底部稍微金黃。
加入清水,大約到餃子的1/3處。大火燒開,轉小火煎制。
直至餃子熟,底部金黃香脆。可以將餃子翻個身,表面也稍微煎制一下。
青菜鮮肉煎餃成品圖




烹飪技巧
肉餡要攪拌至上勁才好吃,不然肉質會很柴。
煎餃子時,水不要加太多,餃子會爛掉。
姜和豬肉混合剁成肉糜。
加入料酒和鹽,攪拌至上勁。
青菜洗凈,剁碎。
將青菜放入肉糜中,攪拌均勻。
取一張餃子皮,放上適量青菜肉餡。
餃子皮的周邊沾上一點清水,按照自己喜歡的樣式捏緊。
包好的餃子。
將餃子放入平底鍋中,倒入適量植物喲。
大火煎至底部稍微金黃。
加入清水,大約到餃子的1/3處。大火燒開,轉小火煎制。
直至餃子熟,底部金黃香脆。可以將餃子翻個身,表面也稍微煎制一下。
肉餡要攪拌至上勁才好吃,不然肉質會很柴。
煎餃子時,水不要加太多,餃子會爛掉。
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