雞翅洗凈，斬成三段，
料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+鹽+糖+麻油，
姜、紅椒切絲跟料汁一起倒在雞翅上，
攪拌均勻，腌制30分鐘，
金針菇100g洗凈去尾，鋪在餐盤里，
再將雞翅擺在金針菇上，
淋上腌雞翅剩余的料汁，
大火燒開，蒸20~25分鐘，
出鍋撒蔥絲、紅椒絲裝飾即可。
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