吃黑芝麻能使白發變黑?

市場上琳瑯滿目的黑芝麻類食品,已成為不少人眼中的養生必備。特別是“吃黑芝麻養發”的說法,更讓人們對其產生了“逆轉白發”的期盼。然而,吃黑芝麻并不能拯救白發。

頭發顏色由它說了算

毛發顏色是由毛囊中的黑色素細胞決定的。正常情況下,毛囊中的黑素細胞分泌黑色素(真黑色素、褐黑色素)會使頭發呈現黑色、棕色等不同顏色。這種分泌功能受遺傳、壓力、年齡增長、疾病、營養狀況等因素影響,不同個體毛發顏色的深淺不同。

在上述因素的影響下,黑色素細胞功能會不同程度受損、衰退或死亡,進而出現毛發變白,一旦毛囊停止生成黑色素,毛發變白便不可逆轉。

由此看出,毛發黑色素生成的關鍵是毛囊功能。如果毛囊的黑色素細胞只是受損沒有死亡,通過補充營養,毛發顏色可以恢復;一旦毛囊中的黑色素細胞死亡,就不會再產生黑色素。

黑芝麻確有養發作用

芝麻的營養價值豐富,尤其是黑芝麻,富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素,以及鈣、鐵、鋅、銅等礦物質。其中維生素E具有抗氧化作用,可延緩毛囊老化;銅、鐵在其他營養素協同下參與黑色素合成;不飽和脂肪酸和蛋白質為頭發提供營養,改善干枯、脆弱等問題。

因此,適量進食黑芝麻可輔助改善頭發光澤和韌性。

靠吃逆轉白發有難度

雖說吃黑芝麻能養發,但其并不能讓已衰退死亡的黑色素細胞再生,也就不能逆轉白發。白發成因復雜,單一食物無法解決遺傳、衰老等根本問題。

為避免過早出現白發,要保持膳食均衡,尤其注意蛋白質、維生素及礦物質的均衡攝入。同時要減少毛發損傷,避免頻繁染燙、暴曬、過度拉扯,也要注意減少熬夜、緩解壓力。必要時,可咨詢專業醫生。

文/付蘭芹(北京協和醫院)

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