“輕斷食”是近來(lái)流行的一種減肥方法。西湖大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期“輕斷食”，或許意味著要在保身材還是保頭發(fā)之間作出抉擇。“輕斷食”會(huì)誘發(fā)激活的毛囊干細(xì)胞凋亡，從而抑制毛囊再生和毛發(fā)生長(zhǎng)。14日，這項(xiàng)研究在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表。
“輕斷食”又稱(chēng)間歇性禁食。論文通訊作者、西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院特聘研究員張兵告訴記者，這項(xiàng)研究源自一次意外發(fā)現(xiàn)。2021年夏天，一位參加科研實(shí)習(xí)的同學(xué)忘記放飼料，讓小鼠餓了一天。在后續(xù)的毛囊取樣觀察中，這只挨餓的小鼠出現(xiàn)了不少凋亡的毛囊干細(xì)胞。
“如果一次禁食會(huì)殺死小鼠毛囊干細(xì)胞，那‘16+8’（即每天在固定的8小時(shí)內(nèi)攝入所需的全部食物，其余16小時(shí)進(jìn)行禁食）這些常見(jiàn)的‘輕斷食’方式會(huì)不會(huì)影響毛囊的再生和毛發(fā)生長(zhǎng)？”張兵由此展開(kāi)了研究。
研究團(tuán)隊(duì)先給小鼠剃毛，然后觀察了小鼠毛發(fā)生長(zhǎng)情況。研究發(fā)現(xiàn)，不限制進(jìn)食的小鼠經(jīng)過(guò)30天幾乎完全再生了毛發(fā)，而接受“16+8”或隔日進(jìn)食兩種方案的小鼠在96天后僅有部分毛發(fā)生長(zhǎng)。
張兵表示，在動(dòng)物的生命周期中，毛囊會(huì)周期性地經(jīng)歷再生，這一過(guò)程由毛囊內(nèi)部的干細(xì)胞驅(qū)動(dòng)。不限制進(jìn)食小鼠的毛囊干細(xì)胞在剃毛后約20天開(kāi)始激活，并持續(xù)活躍直到毛發(fā)生長(zhǎng)完成，而接受間歇性禁食的小鼠的毛囊干細(xì)胞雖然也能正常激活，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的禁食后會(huì)出現(xiàn)大量凋亡。在進(jìn)食與禁食周期中，干細(xì)胞反復(fù)激活和凋亡，導(dǎo)致毛囊的生長(zhǎng)在生長(zhǎng)期早期階段出現(xiàn)“卡殼”，無(wú)法正常長(zhǎng)出毛發(fā)，而且，禁食時(shí)間越長(zhǎng)，毛囊再生的負(fù)面影響就越明顯。
研究團(tuán)隊(duì)利用基因工程技術(shù)進(jìn)一步揭示，禁食誘導(dǎo)的干細(xì)胞凋亡與毛囊附近游離脂肪酸濃度的增加密切相關(guān)。饑餓狀態(tài)下，腎上腺會(huì)分泌皮質(zhì)醇和腎上腺素兩種促進(jìn)脂解的激素，這些激素通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)皮膚，從而指揮脂肪細(xì)胞進(jìn)行分解，釋放大量游離脂肪酸，引發(fā)毛囊干細(xì)胞凋亡。
研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的一項(xiàng)對(duì)49名健康年輕成年人小型臨床試驗(yàn)結(jié)果提示，類(lèi)似的毛發(fā)生長(zhǎng)抑制現(xiàn)象在人類(lèi)身上也會(huì)出現(xiàn)，進(jìn)行每天18小時(shí)禁食的限制性飲食使得毛發(fā)生長(zhǎng)的平均速度降低了18%。但研究人員同時(shí)提示，這一效果仍需更大規(guī)模研究驗(yàn)證。
