香辣梭子蟹的做法-香辣味炒菜譜

1.

蟹洗凈,然后一切四瓣,裝盤備用

2.

油燒熱,倒入辣椒,蒜,姜爆香

3.

蟹倒入鍋中翻炒,一分半左右放入料酒,雞精,耗油,生抽,少量鹽,繼續(xù)翻炒

4.

放入蔥和香菜繼續(xù)翻炒一分鐘,滴幾滴香油就可以出鍋了

烹飪技巧

蟹炒的時(shí)候不能太久,切的時(shí)候,肚皮朝上,刀按緊,一刀下來,不然蟹黃散

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