排骨洗凈擦干或晾干水分，
無油干炒花麻椒(3:2)，
炒好的花麻椒加鹽搗碎，
撒在排骨上，冰箱冷藏30分鐘，
醬汁:蒜末+醬油+鮑魚汁+蜂蜜，
將排骨刷一遍醬汁，
錫紙包嚴，160°烤50分鐘，
取出在刷一遍醬汁，
溫度調至180°再烤10分鐘，撒椒鹽、芝麻即可。
各家烤箱注意溫度的控制。
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