準(zhǔn)備食材。
魷魚處理干凈，撕掉表面的黑膜。
將處理好的魷魚清洗干凈，瀝干水分。
沿著周邊剪開，中間部位不要煎斷。
碗中放入生抽、蠔油、韓式辣椒醬、甜面醬、糖、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌勻成醬汁備用。
魷魚中放入兩勺醬汁，放入姜片，抓勻后腌制10分鐘。
將魷魚放入鋪了油紙的烤盤里。
放入預(yù)熱好的烤箱中層，設(shè)置上下管溫度200度，烤5分鐘。
取出魷魚，倒掉烤出來的汁水，換干凈的油紙，正反面刷一層醬汁。
再放入烤箱中層，200度，烤5分鐘。取出，翻面再刷一層醬汁，再放回烤箱中層，200度烤3分鐘。
再取出，翻面刷醬汁，最后200度3分鐘。
烤好后取出，刷醬汁，撒熟白芝麻，撒蔥花，切開就可以吃啦。
1.烤的時間不要太長，以免肉質(zhì)過老過硬。
2.如果不喜歡吃嫩的魷魚肉可自行增加時間。
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