椒鹽蠶蛹的做法-家常味炸菜譜
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1.蠶蛹冷水下鍋，水開后煮幾分鐘。
2.蠶蛹從中間剪開，去掉中間的黑色硬芯，表面裹上干淀粉。
3.煎鍋里倒入油，放入蠶蛹，煎炸至表面酥脆，要炸久一些，連殼也酥了。
4.起鍋燒油，放入蒜、紅椒、杭椒炸香。
5.放入蠶蛹翻炒。
6.最后撒上椒鹽，少許雞粉。
椒鹽蠶蛹成品圖
烹飪技巧
1.蠶蛹中間的黑色硬芯不能吃，一定要去掉。如果整個(gè)的吃，還要去掉這個(gè)東西，不如一開始就去掉。
2.一定要炸久些，這樣連殼才好吃。
3.椒鹽里就含有鹽，蠶蛹并不多，所以不需要另外放鹽了。
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