天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜1.

準備好食材。蝦仁、熟土豆、小蔥、姜。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

2.

先將土豆用勺子壓成土豆泥。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

3.

蝦仁切碎、小蔥和生姜切成末。準備好天婦羅粉待用。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

4.

天婦羅粉加入等量的水,大約80ml水,攪拌均勻。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

5.

攪拌好的天婦羅糊待用。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

6.

將蝦仁、土豆泥、蔥姜放入大碗中。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

7.

逐一放入調(diào)料。鹽、生抽、蠔油、淀粉、雞蛋、黑胡椒粉、花椒粉。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

8.

將食材攪拌均勻,土豆蝦球泥就做好了。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

9.

將泥團成一個個小球行。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

10.

放入天婦羅糊中,裹上糊。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

11.

油鍋燒至5成熱,用勺子挖出蝦球,逐一放入到油鍋中。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

12.

放入的蝦球避免粘連,用勺子逐一的分開。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

13.

中小火大約炸5分鐘左右,蝦球呈金黃色,即可出鍋了。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

14.

將蝦球放在吸油紙上,吸去多余的油。

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

15.

一盤外酥里嫩、焦黃誘人的天婦羅土豆蝦球就上桌了!配上一些醬汁,吃起來吧!

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

天婦羅土豆蝦球成品圖

天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜天婦羅土豆蝦球的做法-咸鮮味炸菜譜

烹飪技巧

土豆和蝦球的餡會比較稀軟,不會完全呈圓形,用勺子逐一放入鍋中不會變形。控制不好餡的干稀度的友友可以先不放雞蛋,或者放半個雞蛋看看餡的情況再放雞蛋也可以,避免太稀不成形。

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