河蝦洗凈瀝干水分，加鹽、料酒、十三香腌制5分鐘，再加淀粉和雞蛋拌勻備用。
起鍋燒油，有小泡泡的時候就可以開始炸制了。
盡量散開下入防止粘連，小火炸至金黃就可以了，河蝦個頭小，炸一遍就可以了。
金黃酥脆，也可以配上番茄醬沾著吃別有一番風味。
制作簡單，味道超級棒，連皮帶肉一起吃，美味又補鈣。
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