排骨焯水。
排骨洗凈。
炒冰糖。
冰糖炒至香油色。
放排骨煸炒上色。
放料酒去腥，放蔥姜蒜，鹽，糖。
放生抽，老抽，醋，煸炒均勻。
加水，把排骨燉熟后大火收汁。
撒芝麻即可享用。
排骨不要燉太久，口感軟而不爛剛剛好。
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