準(zhǔn)備食材。
腐竹用冷水泡發(fā)。
泡發(fā)好的腐竹撈出來，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗干凈，切成蔥花。
鍋中放入適量清水，大火將水煮至沸騰，然后將腐竹放入鍋中焯燙兩分鐘左右。
將焯燙好的腐竹撈出來，放入涼白開水里面，過一遍涼水，然后控干水分，放入碗中。
將切好的蒜末和蔥花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。
加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋和一勺辣椒紅油。還可以根據(jù)個人的口味放入香菜或者花生米等。
用筷子翻拌均勻，就可以上桌開始享用啦。吃之前放入冰箱冰鎮(zhèn)一會兒，味道會更加好喲。買優(yōu)質(zhì)老陳醋，天貓搜索【CUCU旗艦店】
\n1.酸辣味道可以根據(jù)家人的口味適當(dāng)調(diào)整。\n2.生抽和蠔油都是有咸味的，我沒有再放鹽了，如果吃得比較咸的話，可以再加入少許鹽調(diào)味。\n3.如果覺得生蒜味道太嗆接受不了的話，可以用少許油將蒜末煸炒加熱一下
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