涼拌腐竹的做法-家常味拌菜譜
美食菜譜 2118 0
1.準備食材。

2.腐竹用冷水泡發(fā)。

3.泡發(fā)好的腐竹撈出來,改刀切成段,大蒜去皮切成蒜末,小蔥清洗干凈,切成蔥花。

4.鍋中放入適量清水,大火將水煮至沸騰,然后將腐竹放入鍋中焯燙兩分鐘左右。

5.將焯燙好的腐竹撈出來,放入涼白開水里面,過一遍涼水,然后控干水分,放入碗中。

6.將切好的蒜末和蔥花到放入碗中,炒熟的白芝麻也放入碗中。

7.加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋和一勺辣椒紅油。還可以根據(jù)個人的口味放入香菜或者花生米等。

8.用筷子翻拌均勻,就可以上桌開始享用啦。吃之前放入冰箱冰鎮(zhèn)一會兒,味道會更加好喲。買優(yōu)質(zhì)老陳醋,天貓搜索【CUCU旗艦店】

涼拌腐竹成品圖




烹飪技巧
\n1.酸辣味道可以根據(jù)家人的口味適當調(diào)整。\n2.生抽和蠔油都是有咸味的,我沒有再放鹽了,如果吃得比較咸的話,可以再加入少許鹽調(diào)味。\n3.如果覺得生蒜味道太嗆接受不了的話,可以用少許油將蒜末煸炒加熱一下
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