油條釀蝦仁的做法-家常味其它工藝菜譜
美食菜譜 1458 0
1.明蝦去頭、去殼、去蝦線，
2.蝦仁拍扁，用刀背剁成蓉，
3.加鹽、黑胡椒、料酒、淀粉抓捏摔打上勁，
4.加適量油，繼續(xù)抓捏摔打，
5.油條切成小段，
6.將蝦膠釀入油條里，兩頭撒淀粉封好，
7.起鍋燒水煮會蟲草花，
8.另起鍋，五成油溫炸油條，
9.料汁:生抽+鮑魚汁+雞汁+適量水，
10.倒入料汁，水淀粉勾芡熬至粘稠，
11.料汁淋上，XO醬、蔥絲、蟲草花裝飾。
油條釀蝦仁成品圖
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