鱸魚處理干凈，切去頭尾，
魚身剔骨，魚肉切片，
魚骨燉湯備用，
魚片用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏拌勻，
魚頭、魚尾加鹽、料酒蒸熟備用，
取臭豆腐兩塊，
用魚片包適量臭豆腐，
六成油溫，炸至金黃撈出，
適量油小火炒豆瓣醬，
炒出紅油，倒入蔥、姜、洋蔥碎，
炒出香味，倒入魚湯，
倒入臭魚卷，醬油、雞粉、糖調味，
水淀粉勾薄芡，
出鍋擺盤，淋上湯汁即可。
炸的時候要注意，溫度一定不要過高，避免炸出來的魚卷外翻，肉質變老。
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每到夏季，蚊蟲開始肆虐，不時有人帶著滿身的大紅包、小紅包來求治于皮膚科醫生，醫生診斷為蟲咬皮炎。那么，什么是蟲咬皮炎呢？蟲咬性皮炎又可稱“丘疹性蕁麻疹”，主要與節肢動物的叮咬有關，常見的如螨、蚊。以夏、秋季多見，由于昆蟲種類的不同和機體反應性的差異，可引起叮咬處不同的皮膚反應。一般為紅色水腫性丘疹，
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