蔥燒賽鹿筋的做法-家常味其它工藝菜譜
美食菜譜 1473 0
1.干腐竹切成段，
2.大蔥切成段，
3.熱鍋涼油，放入腐竹，
4.炸至鼓皮撈出，
5.放入蔥段，炸至變黃撈出，
6.將腐竹過熱水煮軟撈出，
7.熱鍋蔥油，生抽熗鍋，
8.加蠔油、適量水大火燒開，
9.加料酒、冰糖，煮至冰糖融化，
10.倒入腐竹煮5分鐘，大火收汁，
11.出鍋前兩分鐘，倒入蔥段，
12.水淀粉勾芡，
13.熬制濃稠出鍋擺盤即可。
蔥燒賽鹿筋成品圖
烹飪技巧
干腐竹比較硬，熱水多煮一會。
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