紅燒排骨的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1184 0
1.豬排骨清洗,放水倒進(jìn)鍋內(nèi)燒開
2.再撈起來豬排骨,自來水清洗整潔
3.鍋內(nèi)放進(jìn)油和老冰糖,炒成焦糖色
4.倒進(jìn)豬排骨煸炒著色
5.添加鹽和米酒燒開
6.倒進(jìn)生抽調(diào)色調(diào)料
7.大火燒開,轉(zhuǎn)文火煮到豬排骨爛熟
8.最終大火收汁就可以
紅燒豬排骨制成品圖
烹飪技巧
1、豬排骨是否要飛水,依據(jù)本人愛好來決策
2、燉排骨的全過程中,只加料酒,不放水
3、一定要留一點(diǎn)料汁,用來拌飯非常美味的
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