鱖魚(yú)清洗干凈，處理干凈。大致瀝干水分。兩面劃四道。不需要?jiǎng)潝唷?/p>
放入魚(yú)盤(pán)中。兩面撒上適量鹽，腌制15分鐘左右。
鍋里水燒開(kāi)。然后腌制好的魚(yú)上鍋蒸10-15分鐘，看魚(yú)大小。
蒸好的魚(yú)。
鍋里倒入玉米油。然后將蒸好的魚(yú)的湯汁倒入鍋里。
然后開(kāi)大火，燒熱，攪勻。倒入蒸魚(yú)豉油，煮開(kāi)。調(diào)成澆汁！
魚(yú)身上撒上蔥絲。然后澆上澆汁即可。
1、蒸魚(yú)時(shí)間看魚(yú)大小。
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