鱖魚清洗干凈，處理干凈。大致瀝干水分。兩面劃四道。不需要劃斷。
放入魚盤中。兩面撒上適量鹽，腌制15分鐘左右。
鍋里水燒開。然后腌制好的魚上鍋蒸10-15分鐘，看魚大小。
蒸好的魚。
鍋里倒入玉米油。然后將蒸好的魚的湯汁倒入鍋里。
然后開大火，燒熱，攪勻。倒入蒸魚豉油，煮開。調成澆汁！
魚身上撒上蔥絲。然后澆上澆汁即可。
1、蒸魚時間看魚大小。
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