土豆粉蒸肉的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 405 0
1.準(zhǔn)備一條新鮮的五花肉。
2.刮洗干凈肉皮后切成1厘米左右的片。
3.去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
4.五花肉裝入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌勻后腌制1~2小時(shí)。如果是氣溫高的地方，記得放冰箱冷藏腌制哦。
5.準(zhǔn)備土豆和蒸肉料，精靈選用了五香味道的。
6.土豆，去皮切滾刀塊，用水沖洗淀粉后加少量精鹽，腌制30分鐘以上。
7.腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8.充分翻拌，盡可能讓每一塊肉上都均勻的裹上米粉。
9.竹蒸籠的底部鋪上蒸簾，再擺上土豆塊。
10.然后均勻的鋪上裹粉的五花肉。鋪的時(shí)候盡可能交差著疊放，留一定的空隙，蒸的時(shí)候空氣流對(duì)，就會(huì)容易熟。
11.把擺好五花肉的蒸籠放入電蒸鍋上。
12.蓋上電蒸鍋的蓋子，選擇40分鐘，時(shí)間到，開(kāi)蓋就能聞到濃濃的香味了。
土豆粉蒸肉成品圖
烹飪技巧1：五花肉，也可以替換成排骨，牛肉等等。
2：腌制的過(guò)程中，有加一些小米椒，如果不能吃辣，可不放的哦。
3：不怕費(fèi)時(shí)間的，可以自已磨米粉。做法也簡(jiǎn)單：大米用干凈的廚用抹布擦拭后倒入無(wú)水無(wú)油的鍋中，加入八角，花椒，香味，中小火炒至大米金黃色時(shí)關(guān)火，然后用料量杯磨成粗細(xì)相當(dāng)?shù)姆奂闯伞?br />
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