土豆蒸熟
去皮放料理機
攪碎成泥
花椒大料和鹽煮成調料水
五花肉切小條焯水去除雜質
肉條拌入蔥姜蒜
放醬油、食用油、花椒大料水
放淀粉
放土豆泥調成稠粥狀。若感覺有點兒稠，可適度添加些水
舀到淺盤子或小碗里，上籠屜蒸熟
等放涼了，倒扣碗，慢慢的把蒸肉和碗分離。成一個碗坨
吃的時候，切片。
1.蔥盡可能用蔥白的部分。
2.還有籠屜蒸出來時，碗坨是軟軟的，涼了以后就有型了，莫急。
3.蘸醋吃
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