蔥香鱸魚的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 605 0
1.新鮮的鱸魚一條。（做清蒸魚，重量1斤左右為佳，太長的魚蒸的時候過久，肉質(zhì)易粗老。）
2.清理干凈鱸魚，特別是魚肚里的黑膜和魚脊骨上的瘀血，然后魚背上切兩刀，魚尾處剁一刀，方便造型。（黑膜和瘀血是魚腥的來源之一，一定要清理干凈）
3.鱸魚的正內(nèi)面，均勻的抹上精鹽，胡椒粉和料酒，再撒姜和蔥，腌制8分鐘左右。
4.腌魚的空檔，紅椒去籽切絲，香蔥切絲，香菜切段。
5.魚盤中間位置擺上姜片和蔥白，然后拿兩根筷子交叉擺放。（其目的是讓魚跟盤子形成空隙，蒸的時候兩面才會均勻受熱）
6.腌好的魚，抖落腌料和汁水，擺在筷子上。
7.坐鍋燒水，水開后放入魚盤，大火蒸8分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘。
8.取出蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯汁，淋上蒸魚豉油。（許多人蒸魚，錯就錯在這一步，都認(rèn)為它們是精華，其實這湯汁的腥味特別重，嚴(yán)重影響口感）
9.魚身上面擺放切好的三絲。（記得香蔥要多一些）
10.坐鍋燒油，趁熱淋在三絲上，快速激出蔥香味。（魚出鍋的步驟是先倒掉湯汁，淋上蒸魚豉油，放三絲，最后澆上滾燙的熱油；最后的淋油萬萬不可省，它能激出蔥香味，讓魚肉的味道更上一層樓）
蔥香鱸魚成品圖
烹飪技巧
1：腌魚的時候，鹽一定不要放多了；腌制的時間也不易過長，盡量控制在10分鐘以內(nèi)。
2：蒸魚豉油，可以適當(dāng)?shù)亩喾乓稽c點，吃魚的時候沾一些，味道會更佳。
上一篇：
芹菜黑木耳炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
下一篇：
紅燒獅子頭的做法-咸鮮味煮菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
305
年夜菜花開富貴的做法，年夜菜花開富貴怎么做請看年夜菜花開富貴的做法步驟圖：1、胡蘿卜，山藥切成片 2、胡蘿卜片，山藥片擺盤好 3、盤中間放入肉餡 4、肉餡中放入一個雞蛋 5、放鍋中蒸20分鐘 6...
554
燈籠茄子的做法，燈籠茄子怎么做請看燈籠茄子的做法步驟圖：1、準(zhǔn)備食材，肉餡提前準(zhǔn)備好，胡蘿卜小點的就夠了 2、胡蘿卜先準(zhǔn)備100克，放入料理機打碎 3、放入肉餡，淀粉，鹽，生抽...
1071
銀耳蝦球 寶寶輔食食譜的做法 - 家常銀耳蝦球 寶寶輔食食譜的做法非常簡單易學(xué)。如果銀耳蝦球 寶寶輔食食譜怎么做好吃,銀耳蝦球 寶寶輔食食譜的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文銀耳蝦球 寶寶輔食食譜的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會銀耳蝦球 寶寶輔食食譜的做法
570
鵝肝山藥土豆腸的做法 - 家常鵝肝山藥土豆腸的做法非常簡單易學(xué)。如果鵝肝山藥土豆腸怎么做好吃,鵝肝山藥土豆腸的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鵝肝山藥土豆腸的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會鵝肝山藥土豆腸的做法
1951
涼拌黑茄的做法 - 家常涼拌黑茄的做法非常簡單易學(xué)。如果涼拌黑茄怎么做好吃,涼拌黑茄的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文涼拌黑茄的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會涼拌黑茄的做法
521
玉子蝦仁的家常做法的做法，玉子蝦仁的家常做法怎么做請看玉子蝦仁的家常做法的做法步驟圖：1、首先我們需要準(zhǔn)備好做這道玉子蝦仁要用到的食材：玉子豆腐也叫日本豆腐，是帶包裝的一種嫩豆腐，一般的超市或者菜市場很容易...
281
新年福袋的做法，新年福袋怎么做請看新年福袋的做法步驟圖：1、肉餡中放入姜末、1勺鹽、少量雞精、少許胡椒粉、1勺生抽、1勺芝麻油，攪拌均勻 2、加入彩椒、洋蔥丁、食用油攪拌均勻 ...
742
蒸蒲公英的做法 - 家常蒸蒲公英的做法非常簡單易學(xué)。如果蒸蒲公英怎么做好吃,蒸蒲公英的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蒸蒲公英的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會蒸蒲公英的做法
258
每天都在工作，對于生活和工作中的女性來說，早上想要多睡一點的話，很多人是選擇犧牲早餐的時間的，那不吃早餐對我們身體有什么危害呢?很多的上班女性沒有意識到，對于不吃早餐的話，很容易引起身體的各種不適，今天小編就來跟大家分享一下長期不吃早餐對身體的危害。具體的解答如下;1、不吃早餐會引發(fā)胃炎其實,在我們
1796
隨身攜帶一瓶眼藥水，時不時掏出來滴上兩滴，這已經(jīng)成為不少白領(lǐng)的護眼習(xí)慣，時間一長對眼藥水產(chǎn)生了依賴。但是眼科專家提醒，亂用眼藥水極易對眼睛造成傷害，曙光醫(yī)院眼科、上海眼病防治所、和平眼科醫(yī)院等頻頻發(fā)現(xiàn)辦公室一族因為長時間亂滴眼藥水造成干眼癥及藥物性角膜結(jié)膜炎。 大部分眼藥水都含防腐劑 和
177
對于老年人來說身體素質(zhì)一定是在逐漸下降并且身體的機能也一定越來越差了所以隨著年齡的增長老年人身體出現(xiàn)問題的概率越來越大，其中牙齒的健康與否也會隨著年紀(jì)的改變而產(chǎn)生改變那么一旦牙齒出現(xiàn)問題通常都會影響很多的方面。很多老年人都會出現(xiàn)牙齒松動甚至脫落的情況，這對老年人的飲食帶來很大的影響，很多老年人就想讓
880
陳皮，大家都不陌生。它健脾開胃、化痰止咳，不僅可以煲湯，還可以當(dāng)零食吃。網(wǎng)絡(luò)截圖不過，“國民零食”佳寶九制陳皮有產(chǎn)品在繼兩個月前被查出鉛超標(biāo)7倍后，最近有產(chǎn)品再次鉛超標(biāo)近6倍。目前該批產(chǎn)品被要求召回、下架、分析原因整改！ 佳寶九制陳皮又被查出鉛超標(biāo)據(jù)了解，佳寶集團是一家以蜜
1254
在浙江省衢州市迎合小區(qū)菜鳥驛站工作的快遞員余宏亮，去年在小區(qū)內(nèi)投遞快遞包裹時，因為緊急躲避一輛兩輪電瓶車，造成快遞派送車輛側(cè)翻，致使他肩膀骨裂。受傷后，余宏亮通過工傷保險得到2000多元醫(yī)藥費賠付。醫(yī)療期滿后，余宏亮申請了傷殘鑒定，根據(jù)傷殘等級進(jìn)行賠付。按照規(guī)定，假如鑒定為十級，他可以拿到7個月本人