人類食譜是如何豐富的

人類食譜是如何豐富的

 

番薯、洋蔥、胡蘿卜……這些從名字就可以看出源自域外的食材,早已成為中國(guó)老百姓日常飲食的一部分。而柑橘、水蜜桃、獼猴桃……這些在世界各地普遍種植的水果,均原產(chǎn)于中國(guó)。

可以說,現(xiàn)今任何一個(gè)地方的食譜都不是“土生土長(zhǎng)”的,而是在與外界的互通有無中形成的。近讀美國(guó)作家丹尼爾·斯通所著《食物探險(xiǎn)者》,該書聚焦100多年前的美國(guó),讓讀者可從中一窺人類食譜互融史。

19世紀(jì)的美國(guó),食材稀少,植物學(xué)家戴維·費(fèi)爾柴爾德游歷50多個(gè)國(guó)家,將1萬8千多種蔬菜、水果和其他植物引進(jìn)美國(guó),由此豐富了美國(guó)人的餐桌。歐洲的無籽葡萄、南亞的芒果、南美洲的鱷梨、中國(guó)的水蜜桃,這些已在美國(guó)安家落戶的食物,都是他憑借一己之力引進(jìn)的。不僅如此,推動(dòng)美國(guó)棉紡產(chǎn)業(yè)興起的埃及棉花,點(diǎn)綴華盛頓街區(qū)的日本櫻花,也有賴于他的堅(jiān)持和努力。丹尼爾不僅描述了戴維到世界各地探尋和引進(jìn)植物的不凡旅程,還順便普及了一些植物學(xué)、地理學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等領(lǐng)域的知識(shí)。

在中東最大城市之一的巴格達(dá),戴維搜集了數(shù)百顆海棗和一些海棗樹根。這些海棗進(jìn)入美國(guó)后,很快形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè),提振了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì);在印度孟買,他雇傭一群孩子吃掉了100多個(gè)芒果,然后把果核放進(jìn)一小筐濕炭灰中,運(yùn)抵美國(guó)后豐富了芒果品種;在位于今巴基斯坦境內(nèi)的奎達(dá)市,他找到了一種果實(shí)更大、口味更好的油桃,此后很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi),奎達(dá)油桃都是美國(guó)最受歡迎的油桃品種。

漫長(zhǎng)的航行中,戴維最喜歡詢問同船乘客的問題是:“你吃過的最好水果是什么?”他會(huì)如饑如渴地記錄下來。有次,一位中國(guó)公使夫人向他提到了楊梅和龍眼,由于這次交談,美國(guó)佛羅里達(dá)州后來種植了這兩種水果。

20世紀(jì)初的中國(guó),很多事情都讓戴維感到驚奇:店鋪遮陽棚下掛著活蹦亂跳的雞,空氣中飄蕩著米飯、海草、蒸菜的氣味,樹上掛滿桃子和枇杷。一天晚上,他問炒雜碎里爽脆的白色鈕扣狀食材是什么,得到的回答是“荸薺”——一種他從未見過的水生蔬菜。他把一些荸薺寄回美國(guó)南部,但由于種植不便等因素,美國(guó)人并沒有進(jìn)一步推廣。

戴維在中國(guó)的最大收獲,是發(fā)現(xiàn)了品質(zhì)更優(yōu)的水稻,他往華盛頓寄回6種水稻樣本,在美國(guó)均生長(zhǎng)良好。戴維先后兩次進(jìn)入中國(guó),他的得意門生弗蘭克·邁耶更是在中國(guó)待了數(shù)年,死后葬在上海的一處公墓。

在國(guó)外搜尋食物新種類的歷程,并非一帆風(fēng)順,而是一場(chǎng)真正的探險(xiǎn)之旅。書中提到戴維曾差點(diǎn)掉進(jìn)萬丈深淵、染上嚴(yán)重的疫病、被拘捕在小島上……這些情節(jié)酷似一個(gè)個(gè)電影鏡頭。“在南回歸線和北回歸線之間的熱帶,生長(zhǎng)著大多數(shù)植物,絕大多數(shù)昆蟲,大部分奇異、危險(xiǎn)、令人興奮的四足動(dòng)物……依我看,不努力節(jié)省開支,以便以某種方式去看看熱帶地區(qū)的人,無異于永遠(yuǎn)也攢不下足夠的錢,以便能去看場(chǎng)馬戲的男孩。”這個(gè)植物學(xué)家在長(zhǎng)途跋涉中找到了生命的意義。

無論面對(duì)簡(jiǎn)單的一日三餐,還是難得的一席珍饈,我們都應(yīng)深懷敬畏之心,感恩大自然的無私饋贈(zèng),感恩先人們的不懈付出。

上一篇:不讓疫苗跨地區(qū)接種成為煩心事
下一篇:電子煙企與博物館搞合作,有沒有搞錯(cuò)?

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!

相關(guān)推薦

“耳機(jī)黨”注意了:保護(hù)聽力請(qǐng)牢記“60-60-60原則”

“耳機(jī)黨”注意了:保護(hù)聽力請(qǐng)牢記“60-60-60原則”

567

編者按:現(xiàn)在耳機(jī)已經(jīng)成為一部分人的生活必需品。殊不知,耳機(jī)使用不當(dāng)也可能對(duì)我們的耳朵形成潛在的威脅。保護(hù)耳朵和聽力健康,“耳機(jī)黨”需要關(guān)注這些……制圖:孫紅麗長(zhǎng)時(shí)間大音量使用耳機(jī)會(huì)傷害耳朵耳的結(jié)構(gòu)精密、功能復(fù)雜,而且會(huì)因受到噪音、疾病、外傷等多種因素的影響,造成不同程度的聽力損失。據(jù)統(tǒng)計(jì),伴隨著智能

國(guó)家衛(wèi)健委:5月12日新增新冠肺炎確診病例9例均為境外輸入病例

國(guó)家衛(wèi)健委:5月12日新增新冠肺炎確診病例9例均為境外輸入病例

1071

人民網(wǎng)北京5月13日電 (記者孫紅麗)今日,國(guó)家衛(wèi)生健康委于官網(wǎng)發(fā)布了截至5月12日24時(shí)新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況。5月12日0—24時(shí),31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例9例,均為境外輸入病例(上海2例,廣東2例,天津1例,內(nèi)蒙古1例,山東1例,四川1例,陜西1例);

又一波新冠疫苗接種謠言來了!

1112

 辟謠南京推出疫苗移動(dòng)接種車、山東升級(jí)疫苗接種金色健康碼、國(guó)內(nèi)多地接種疫苗送禮品……近日來,接種新冠疫苗相關(guān)話題頻上熱搜,民眾對(duì)此的關(guān)注度持續(xù)提高。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)數(shù)據(jù),截至2021年5月7日,31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)累計(jì)報(bào)告接種新冠病毒疫苗超3億劑次。與此同時(shí),一些傳言

抗疫醫(yī)務(wù)人員可安排帶薪休假

74

近期,國(guó)家衛(wèi)生健康委、人力資源社會(huì)保障部、財(cái)政部印發(fā)了《關(guān)于建立保護(hù)關(guān)心愛護(hù)醫(yī)務(wù)人員長(zhǎng)效機(jī)制的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《通知》),就建立保護(hù)關(guān)心愛護(hù)醫(yī)務(wù)人員長(zhǎng)效機(jī)制,從保障工作條件、維護(hù)身心健康、落實(shí)待遇職稱政策等提出6個(gè)方面意見。其中明確,要保障醫(yī)務(wù)人員合理休息休假時(shí)間,避免過度勞累,醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)可根

不讓疫苗跨地區(qū)接種成為煩心事

1794

今日社評(píng)本報(bào)特約評(píng)論員做好新冠病毒疫苗跨地區(qū)接種,是做好常態(tài)化疫情防控、維護(hù)人民群眾健康的重要舉措。各地有關(guān)部門和服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)端正服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量,讓跨省份和省內(nèi)跨地市接種的全程信息互聯(lián)互通,居民跨地區(qū)接種的“煩惱”才能得到有效化解。信息互聯(lián)互通不僅便于跨地區(qū)接種疫苗,對(duì)于疫情防控和促進(jìn)人員有

15部門啟動(dòng)“光明行動(dòng)”防控兒童青少年近視

638

本報(bào)北京5月12日電 (記者丁雅誦)近日,教育部等15部門聯(lián)合印發(fā)《兒童青少年近視防控光明行動(dòng)工作方案(2021—2025年)》,要求開展減輕學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)、強(qiáng)化戶外活動(dòng)和體育鍛煉、科學(xué)規(guī)范使用電子產(chǎn)品等八個(gè)專項(xiàng)行動(dòng),確保到2025年每年持續(xù)降低兒童青少年近視率,到2030年實(shí)現(xiàn)中國(guó)兒童青少年視力健

“父歸父,母歸母”,基因新研究將推動(dòng)精準(zhǔn)醫(yī)療

251

“父歸父,母歸母”,基因新研究將推動(dòng)精準(zhǔn)醫(yī)療■本報(bào)首席記者 許琦敏父母孕育出的生命,還能截然分清哪些遺傳信息來自父親,哪些來自母親嗎?以我國(guó)科學(xué)家為主導(dǎo),一個(gè)中外科學(xué)家聯(lián)合團(tuán)隊(duì)首次采用全新方式,對(duì)狨猴這一非人靈長(zhǎng)類模式動(dòng)物的全基因組數(shù)據(jù)進(jìn)行了組裝和分析,獲得了兩套完美的同源染色體(分別來自父親和母親

醫(yī)保談判藥品可通過定點(diǎn)醫(yī)院、藥店購(gòu)買

1094

  本報(bào)北京5月12日電 (記者李紅梅)今后,患者可以在定點(diǎn)醫(yī)院和定點(diǎn)零售藥店買到降價(jià)后的談判藥品,并且同步享受一樣的報(bào)銷待遇。10日,國(guó)家醫(yī)保局、國(guó)家衛(wèi)生健康委召開發(fā)布會(huì),發(fā)布了《關(guān)于建立完善國(guó)家醫(yī)保談判藥品“雙通道”管理機(jī)制的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》)。“雙通道”是指通過定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和

美容護(hù)膚

春雨玫瑰黃金面膜敷哪面 敷面膜的小技巧你學(xué)會(huì)了嗎

2170

春雨玫瑰黃金面膜敷哪面敷沒有貼珍珠膜的那一面。這款面膜剛?cè)〕鰜淼臅r(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn),它有兩層,一層是有精華液的膜布,一層是珍珠膜。很多人會(huì)以為應(yīng)該是把珍珠膜揭下來之后,敷中間的那一面,其實(shí)是錯(cuò)誤的。正確的應(yīng)該是沒有珍珠膜的那一面,我們可以先將面膜貼在臉上,珍珠膜朝外,稍微按壓貼至臉上,揭下珍珠膜,再把面膜

南瓜苗瘦肉湯的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜

南瓜苗瘦肉湯的做法-咸鮮味煮菜譜

109

南瓜苗瘦肉湯的做法,南瓜苗瘦肉湯怎么做請(qǐng)看南瓜苗瘦肉湯的做法步驟圖:1、先把葉莖從主藤撕下,再掰成幾段。 2、瘦肉先切薄片,用酒、鹽、大量生抽、淀粉腌一下。瘦肉不必要太多,有一點(diǎn)就好。 3...

健康新聞

呼吸先快后慢助睡眠

1786

在生活中失眠的人非常多。其發(fā)病原因復(fù)雜多樣,軀體不適(尤其是各種慢性疾病)、酒精藥物的依賴和濫用、精神疾病、環(huán)境干擾均可引起,還與遺傳、經(jīng)歷生活應(yīng)激事件、壓力過大、各種不良睡眠習(xí)慣等有關(guān)。因此,治療失眠應(yīng)從多方面考慮,以下幾個(gè)方法患者都可以嘗試,從中找到適合自己的辦法。1.呼吸減慢法。進(jìn)行有節(jié)奏規(guī)律

醬燒鯽魚的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜

醬燒鯽魚的做法-家常味煮菜譜

946

醬燒鯽魚的做法 - 家常醬燒鯽魚的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果醬燒鯽魚怎么做好吃,醬燒鯽魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文醬燒鯽魚的家常做法大全和醬燒鯽魚的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)醬燒鯽魚的做法

菠菜蛋燒的做法-咸鮮味煎菜譜
美食菜譜

菠菜蛋燒的做法-咸鮮味煎菜譜

351

菠菜蛋燒的做法 - 家常菠菜蛋燒的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果菠菜蛋燒怎么做好吃,菠菜蛋燒的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文菠菜蛋燒的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)菠菜蛋燒的做法

'); })();
主站蜘蛛池模板: 国产三级日产三级韩国三级| 成年人视频在线观看免费| 四虎1515hh永久久免费| 2022天天操| 无码精品a∨在线观看中文| 亚洲精品国产高清不卡在线| 豆国产96在线|亚洲| 在线看www免费看| 久久99精品九九九久久婷婷| 欧美福利一区二区三区| 国产00粉嫩馒头一线天萌白酱| 4399理论片午午伦夜理片| 成人毛片18女人毛片免费| 国产精品va在线观看手机版| 中文天堂在线视频| 欧美军人男男同videos可播放| 又爽又刺激的视频| 国产亚洲成归v人片在线观看| 好妈妈5高清中字在线观看| 久久精品日日躁精品| 波多野结衣中文字幕一区| 国产99视频精品免视看7| 美女张开腿让男人桶的动态图| 少妇群交换BD高清国语版| 久久精品国产久精国产一老狼| 波多野结衣妻奴| 啊灬啊别停灬用力啊老师网站 | 久久99精品波多结衣一区| 欧美日韩国产另类一区二区三区| 国产精品jizz观看| 一区二区三区影院| 日韩在线看片免费人成视频播放| 亚洲精品日韩专区silk| 美女胸又大又黄又www的网站| 国产欧美视频高清va在线观看| a级在线观看视频| 欧美xxxx18动漫| 国产亚洲sss在线播放| 48沈阳熟女高潮嗷嗷叫| 小东西几天没做怎么这么多水| 久久亚洲色一区二区三区|