肉末中加鹽、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、小蔥和生姜調拌均勻。
糯米提前四個小時浸泡。
胡蘿卜切片備用。
舀勺肉餡到糯米中，滾圓成一個珍珠丸子。
丸子下面墊胡蘿卜片，頂上再撒些胡蘿卜碎作為裝飾。
冷水上鍋，水開計時，大火蒸15分鐘。
肉餡在糯米中滾滾就好，不要揉搓，這樣米粒一粒粒的豎著，非常的好看哦。
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