蝦仁洗凈備用
鍋中熱油倒入胡蘿卜大火翻炒
途中放點水這樣可以節省炒的時間
炒至胡蘿卜7，8分熟即可倒入蝦仁
這時也可以再適量加點水，蝦仁會漸漸變色
至蝦仁完全熟透后就可以放鹽，雞汁調味了
最后再放點青蒜末炒勻即可
吃起來很清爽不會很油膩
真的是美味至極
炒的過程中建議倒入適量水這樣胡蘿卜會比較容易熟透，口感比較好，胡蘿卜味也不會很重
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