新京報快訊(記者戴軒)第28個中小學營養日(5月20日)即將來臨。針對北京中小學生膳食結構不合理的問題，市衛計委今年將在全市推廣“健康食堂”，鼓勵食堂建立鹽、油臺賬，逐漸減量，
新京報快訊(記者戴軒)第28個中小學營養日(5月20日)即將來臨。針對北京中小學生膳食結構不合理的問題，市衛計委今年將在全市推廣“健康食堂”，鼓勵食堂建立鹽、油臺賬，逐漸減量，建立谷類為主的膳食模式等。
今日，北京市衛計委及市教委部署今年北京市平衡膳食校園行動。記者從市衛計委疾控處了解到，近兩年對北京市中小學生的監測發現，慢性病呈現出低齡化趨勢，近2成中小學生超重肥胖，肥胖學生中近3成檢測出血糖血脂異常。與此同時，北京市中小學生膳食結構不盡合理，蔬菜水果類、水產品、大豆堅果類、奶類攝入量不足，而畜禽肉類、鹽等攝入量過多，維生素B1、維生素B2、維生素C等微量營養素攝入量偏低。
今年，市衛計委在近兩年健康食堂創建試點工作的基礎上，將在全市開展中小學校健康食堂創建工作，健康食堂的評定分為區級和市級兩級，區級驗收合格并上報后，市衛計委將組織開展市級驗收，合格的授予“中小學校健康食堂”稱號。據了解，目前已有59所學校獲此稱號。
“健康食堂”都有什么標準?記者了解到，學校食堂應建立谷類為主的膳食模式，還應提供小米、玉米、燕麥、綠豆、蕓豆等傳統上的粗糧。食堂供餐鹽、油供應每月建立臺賬記錄，制定目標，逐漸減量，最終達到世衛組織推薦的每人每天鹽不超過6克、油不超過25克的標準。此外，只提供午餐的學校食堂，可按照“健康餐盤3:2:1”(主食、蔬果和禽魚肉蛋的比例)進行配餐。
