1.· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
蝦仁100克 / 海鮮菇80克 / 西藍(lán)花40克
胡蘿卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2條
輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 檸檬 / 水淀粉
蝦仁用檸檬片或者姜片，提前腌制15分鐘去腥。
*如果用檸檬片，你可以先把檸檬汁擠入蝦仁里面攪拌一下，再用檸檬腌制效果更好，不僅去腥還能帶著些果香氣。
西藍(lán)花掰成小朵，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，日本豆腐切成小段。
*我這次特意挑選了口感很嫩的日本豆腐，它是以雞蛋為主原料的食材，姐妹們也可以換成嫩豆腐來制作。
西藍(lán)花、胡蘿卜絲、海鮮菇分別放入沸水鍋中焯水一次，撈出備用。
在豆腐塊的表面，均勻得裹一層淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
鍋中刷油，將裹好的豆腐塊擺入鍋中，煎至底部定型翻面。
然后給豆腐翻面，煎至兩面微黃的狀態(tài)，取出備用。
另起鍋刷油，先放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色的狀態(tài)。
接著加入胡蘿卜絲、白玉菇、豆腐塊、西藍(lán)花，將所有食材翻炒均勻。
表面再淋入適量水淀粉，繼續(xù)翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水調(diào)和均勻，作為最后的勾芡提升菜的口感。
最后加入鮮菇粉、鹽來調(diào)味，翻炒至湯汁濃稠的狀態(tài)
盛入盤中。
日本豆腐的口感無敵滑嫩，蝦仁+海鮮菇的搭配也是鮮味十足。趕緊夾上一塊入口，鮮滑到舍不得吞下！只想在口中多回味一會(huì)兒，心和胃瞬間就被俘獲了。
三鮮豆腐 寶寶輔食食譜成品圖
