三鮮豆腐 寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜1.

· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蝦仁100克 / 海鮮菇80克 / 西藍花40克
胡蘿卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2條
輔料:油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 檸檬 / 水淀粉

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

2.

蝦仁用檸檬片或者姜片,提前腌制15分鐘去腥。

*如果用檸檬片,你可以先把檸檬汁擠入蝦仁里面攪拌一下,再用檸檬腌制效果更好,不僅去腥還能帶著些果香氣。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

3.

西藍花掰成小朵,胡蘿卜去皮切成細絲,日本豆腐切成小段。

*我這次特意挑選了口感很嫩的日本豆腐,它是以雞蛋為主原料的食材,姐妹們也可以換成嫩豆腐來制作。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

4.

西藍花、胡蘿卜絲、海鮮菇分別放入沸水鍋中焯水一次,撈出備用。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

5.

在豆腐塊的表面,均勻得裹一層淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

6.

鍋中刷油,將裹好的豆腐塊擺入鍋中,煎至底部定型翻面。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

7.

然后給豆腐翻面,煎至兩面微黃的狀態,取出備用。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

8.

另起鍋刷油,先放入腌制好的蝦仁,翻炒至蝦仁變色的狀態。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

9.

接著加入胡蘿卜絲、白玉菇、豆腐塊、西藍花,將所有食材翻炒均勻。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

10.

表面再淋入適量水淀粉,繼續翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水調和均勻,作為最后的勾芡提升菜的口感。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

11.

最后加入鮮菇粉、鹽來調味,翻炒至湯汁濃稠的狀態

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12.

盛入盤中。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

13.

日本豆腐的口感無敵滑嫩,蝦仁+海鮮菇的搭配也是鮮味十足。趕緊夾上一塊入口,鮮滑到舍不得吞下!只想在口中多回味一會兒,心和胃瞬間就被俘獲了。

三鮮豆腐  寶寶輔食食譜的做法-家常味炒菜譜

三鮮豆腐 寶寶輔食食譜成品圖

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