青魚兩條，清理干凈內臟，沖洗干凈控水后，加入鹽和料酒，大蔥姜片抓勻腌制20分鐘。
準備一個燒料汁：生抽，老抽，耗油，五香粉，白糖，八角，蒜片，大蔥攪拌均勻放置備用
起鍋燒油，青魚各面煎2分鐘。
倒入燒料汁，加入開水沒過魚塊
煮開后，改中小火燜煮15分鐘即可出鍋食用
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