蓮藕切成丁
水開下鍋煮至斷生
撈出
過涼水
鍋中油熱下入蒜碎小米辣炒香,加入豆瓣醬
加入藕丁
放入生抽,蠔油翻炒
放入青蒜苗
顛倒幾下就可以出鍋了
辣炒藕丁成品圖



烹飪技巧
蓮藕斷生即可不要煮的太熟,太熟就不脆了,撈出來過涼水也是脆的關鍵
蓮藕切成丁
水開下鍋煮至斷生
撈出
過涼水
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顛倒幾下就可以出鍋了
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