雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜1.

準(zhǔn)備材料。肉絲一小碗清洗干凈,瀝干水分備用。香菇和蘑菇去柄,洗凈后切成薄片。青紅椒去柄去籽,切成小塊即可。干凈無(wú)水不粘鍋中倒入菜籽油,開(kāi)瓶出來(lái),好香呀。大火熱油,放入姜片和蔥段,翻炒片刻爆香。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

2.

倒入肉絲,翻炒至肉絲基本變色。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

3.

接著倒入香菇片和蘑菇片,一起翻炒一會(huì)。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

4.

炒到雙菇片略微變軟,淋入一勺料酒去腥。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

5.

然后放入油面筋殼,整個(gè)放入。倒入小半碗清水,翻炒均勻后,蓋上鍋蓋燜煮1分鐘左右。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

6.

加鹽,翻炒均勻調(diào)味。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

7.

出鍋前,加入青紅椒塊,翻炒至斷生,關(guān)火出鍋。

雙菇炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

雙菇炒肉絲成品圖

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烹飪技巧

小貼士:
1、炒制這道菜,請(qǐng)使用菜籽油。風(fēng)味獨(dú)特。
2、雙菇可以選自己喜歡的菌菇種類(lèi)。
3、油面筋殼無(wú)需撕開(kāi),直接放入。

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