最先解決食物，絲瓜去皮切成一厘米上下的片；其他輔材準備好。
起鍋燒油，油熱放進蔥姜蒜，辣椒干進行爆香。
放進絲瓜片煸炒。之前祖父說過，絲瓜是“活見鬼”意思是絲瓜水分含量許多 ，一股票大盤生絲瓜炒熟后就剩不上三分之一的量了，其他就剩余料汁，因此炒絲瓜千萬不要加水。
炒至絲瓜掉色，放進鹽，蠔油煸炒勻稱后就可以起鍋。
明兒小結：1絲瓜水分含量許多 ，一股票大盤生絲瓜炒熟后就剩不上三分之一的量了，其他就剩余料汁，因此炒絲瓜千萬不要加水。
2素菜自身味兒較為單一，要想味兒美味，就需要調味料豐富多彩一點，炒成的素菜味兒才會更豐富，因此蔥姜蒜是務必的。
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