鴨邊腿洗凈浸泡30分鐘去掉血水
然后去掉中間的骨頭。沒有把握的建議交給攤主做，自己做一定要小心手呀
肉厚的地方用刀片薄一點，但不要切斷，用刀背輕剁鴨肉，使鴨肉組織松軟
鴨肉內(nèi)加蔥絲、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、鹽抓勻
放入檸檬片，用竹簽或是叉子在肉兩面插一些孔，入冰箱冷藏腌制一晚入味
將鴨腿擺入烤架，入空氣炸鍋，180度，烤30分鐘，也可以用烤箱來操作
中途翻面刷蜂蜜水，烤制的具體的時間和溫度還要看具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調(diào)整。
取出切塊，撒黑胡椒碎、孜然粉即可食用
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