獼猴桃被稱為“維C之王”，是一種非常健康的水果，《本草綱目》中記載中華獼猴桃果實：“止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋。”它的整個植株均可用藥，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風(fēng)的功效。牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括約肌壓力、增加胃液或腸液反流的作用，對身體健康有益。
獼猴桃和牛奶可以一起吃嗎
獼猴桃和牛奶不建議一起吃。
1.獼猴桃是含維生素C、維生素B比較豐富的一種水果，還含有較豐富的果酸類物質(zhì)；牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸和鈣離子，其主要蛋白成分是酪蛋白。當(dāng)酪蛋白遇到酸性物質(zhì)，比如獼猴桃中的維生素C和果酸的時候，會出現(xiàn)酪蛋白凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
2.獼猴桃和牛奶一起吃，會降低牛奶當(dāng)中蛋白質(zhì)的消化吸收率，從而形成蛋白質(zhì)結(jié)塊，在腸道內(nèi)堆積，不利于腸道蠕動，嚴(yán)重者甚至可能出現(xiàn)胃腸道結(jié)石。
3.食用獼猴桃后，間隔一段時間再飲用牛奶，以免出現(xiàn)不適癥狀。獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富的水果，但其性質(zhì)寒涼，而且在沒有完全熟透的情況下，會帶有毒性，容易使人過敏，因此沒有熟透的獼猴桃不可以食用，過敏體質(zhì)的人群也需注意食用。
獼猴桃的功效與作用
1、生津止渴：獼猴桃酸甜的口味能夠生發(fā)口中的津液，因此對于口渴、口干的人群，如果適當(dāng)?shù)某垣J猴桃，具有生津止渴的作用。
2、促進(jìn)消化：獼猴桃富含有機酸，能夠提高味蕾的敏感性、增進(jìn)食欲，含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，因此具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效。
3、美容養(yǎng)顏：獼猴桃富含維生素C，可調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝，對于老年斑、黃褐斑、雀斑等色素沉著的現(xiàn)象，如果適當(dāng)?shù)某垣J猴桃補充維生素C，能夠起到淡化色斑的作用，有著美容養(yǎng)顏的功效。獼猴桃中的維生素C和其他營養(yǎng)成分可以促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于改善皮膚質(zhì)量，增強皮膚彈性和光澤。
4、緩解便秘：獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有豐富的礦物質(zhì)鎂，有導(dǎo)瀉的作用，因此可以有效的緩解便秘，如果出現(xiàn)大便干結(jié)、排便不暢的情況，可以適量食用獼猴桃。
5、抗氧化：獼猴桃含有豐富的維生素C和多種天然抗氧化劑，有助于抵消自由基，減緩過早衰老和疾病的風(fēng)險。
6、增強免疫力：獼猴桃中的維生素C和其他營養(yǎng)成分有助于增強免疫系統(tǒng)的功能，預(yù)防感染和疾病。
