麻辣燙引流折射城市發(fā)展密碼

自由搭配的食材、爽滑勁道的粉條、辣中帶香的配料……最近,甘肅天水的麻辣燙從社交平臺熱辣“出圈”,天南海北的游客被吸引前去,許多小吃店人頭攢動、熱鬧非凡。

天水麻辣燙走俏,除了因為本身別具特色,還離不開眾多網(wǎng)友推薦和當?shù)亟鑴萃茝V。通過組織美食節(jié)、文旅推介等活動,當?shù)亟枇σ?,讓城市熱度迅速提升?/p>

火熱之時,當務之急是如何把流量變“留量”。近段時間,大規(guī)模客流考驗著天水的承載力,需要當?shù)胤e極作為,完善服務與管理。就此,當?shù)丶訌妼χ攸c場所的環(huán)境衛(wèi)生整治,開通公交專線,設置臨時停車點,主動完善基礎設施、優(yōu)化服務。與此同時,面對仍在增長的客流量,還需做好應急預案,動態(tài)研判最大承載量,全力做好應對準備,并加大監(jiān)管力度,進一步優(yōu)化消費環(huán)境,著力留住遠方的客人。

火熱之后,長久之計是如何讓“網(wǎng)紅”變長紅。特色美食的拉動效應容易邊際遞減,但借此挖掘出的產(chǎn)業(yè)潛力不會消失??v向來看,天水麻辣燙受關注后,其所用的甘谷干辣椒的網(wǎng)絡成交額大幅增長。不妨以此為契機,進一步推介“甘”味土特產(chǎn),做大做強特色農產(chǎn)品和食品加工業(yè)。橫向來看,特色小吃所吸引來的客流,將為餐飲、住宿、旅游、文娛等行業(yè)帶來機遇,進一步激發(fā)城市動能。在因螺螄粉走紅的工業(yè)城市廣西柳州,當?shù)爻弥哧P注度的窗口期整合資源、挖掘特色,推出涵蓋風情古鎮(zhèn)、螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、文創(chuàng)街區(qū)等的旅游線路,讓文旅產(chǎn)業(yè)保持了熱度??梢姡斆朗硯淼摹熬W(wǎng)紅”效益退去,只有不斷彰顯自身獨特性,才能持續(xù)增強城市的生命力、吸引力。

民以食為天。特色美食滋養(yǎng)了味蕾,鏈接了人們對美好生活的向往,也折射了一座城市在全媒體時代增加話題度、借流量賦能發(fā)展的密碼。由特色美食發(fā)端,以優(yōu)質公共服務承接,靠獨特魅力持續(xù)吸引,相信將有更多城市各美其美、實現(xiàn)長紅。

《 人民日報 》( 2024年03月20日 11 版)

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