麻辣燙引流折射城市發(fā)展密碼

自由搭配的食材、爽滑勁道的粉條、辣中帶香的配料……最近,甘肅天水的麻辣燙從社交平臺熱辣“出圈”,天南海北的游客被吸引前去,許多小吃店人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡。

天水麻辣燙走俏,除了因?yàn)楸旧韯e具特色,還離不開眾多網(wǎng)友推薦和當(dāng)?shù)亟鑴萃茝V。通過組織美食節(jié)、文旅推介等活動(dòng),當(dāng)?shù)亟枇σ鳎尦鞘袩岫妊杆偬嵘?/p>

火熱之時(shí),當(dāng)務(wù)之急是如何把流量變“留量”。近段時(shí)間,大規(guī)模客流考驗(yàn)著天水的承載力,需要當(dāng)?shù)胤e極作為,完善服務(wù)與管理。就此,當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)對重點(diǎn)場所的環(huán)境衛(wèi)生整治,開通公交專線,設(shè)置臨時(shí)停車點(diǎn),主動(dòng)完善基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)化服務(wù)。與此同時(shí),面對仍在增長的客流量,還需做好應(yīng)急預(yù)案,動(dòng)態(tài)研判最大承載量,全力做好應(yīng)對準(zhǔn)備,并加大監(jiān)管力度,進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境,著力留住遠(yuǎn)方的客人。

火熱之后,長久之計(jì)是如何讓“網(wǎng)紅”變長紅。特色美食的拉動(dòng)效應(yīng)容易邊際遞減,但借此挖掘出的產(chǎn)業(yè)潛力不會(huì)消失。縱向來看,天水麻辣燙受關(guān)注后,其所用的甘谷干辣椒的網(wǎng)絡(luò)成交額大幅增長。不妨以此為契機(jī),進(jìn)一步推介“甘”味土特產(chǎn),做大做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品和食品加工業(yè)。橫向來看,特色小吃所吸引來的客流,將為餐飲、住宿、旅游、文娛等行業(yè)帶來機(jī)遇,進(jìn)一步激發(fā)城市動(dòng)能。在因螺螄粉走紅的工業(yè)城市廣西柳州,當(dāng)?shù)爻弥哧P(guān)注度的窗口期整合資源、挖掘特色,推出涵蓋風(fēng)情古鎮(zhèn)、螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、文創(chuàng)街區(qū)等的旅游線路,讓文旅產(chǎn)業(yè)保持了熱度。可見,當(dāng)美食帶來的“網(wǎng)紅”效益退去,只有不斷彰顯自身獨(dú)特性,才能持續(xù)增強(qiáng)城市的生命力、吸引力。

民以食為天。特色美食滋養(yǎng)了味蕾,鏈接了人們對美好生活的向往,也折射了一座城市在全媒體時(shí)代增加話題度、借流量賦能發(fā)展的密碼。由特色美食發(fā)端,以優(yōu)質(zhì)公共服務(wù)承接,靠獨(dú)特魅力持續(xù)吸引,相信將有更多城市各美其美、實(shí)現(xiàn)長紅。

《 人民日報(bào) 》( 2024年03月20日 11 版)

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