這次直接在超市買的袋裝的藕片，就不需要切了，若是買的一大塊，切成約5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。
把甜面醬、原汁醬油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗內，加入適量的純凈水攪拌均勻。
把藕片浸入料汁。
取出烤籃，鋪上錫紙，把浸泡過料汁的藕片平鋪到錫紙上。
放入空氣炸烤箱，設置180度8-10分鐘即可。
烤制完成后，裝盤就可以上桌了。
1.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食；第二、第三節稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾；第四節之后的各節只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。
2.藕的選購：食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內干凈。
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