中秋節大餐——金瓜山藥扣的作法-甜味蒸食譜
美食菜譜 2008 0
1.蓮子用冷水侵泡一個夜里,撈出來,跟山藥和南瓜一起放進蒸鍋煮熟預留,南瓜和蓮子最好是分隔,防止上色。
2.蒸好的南瓜泥趁著熱放進鍋中,用鍋鏟搗爛后添加少量水,煮至南瓜液越來越略微有點兒粘稠。
3.煮好的南瓜泥不必太稠了,略微能流動性的情況,最終擺盤較為好看。
4.山藥也趁著熱放進碗中,用搟面棍搗成泥。
5.用湯勺將山藥泥舀到菜盤里,堆高,堆成半圓型球形。
6.蒸好的蓮子一個靠著一個擺放在山藥泥上。
7.將熬好的南瓜泥淋在旁邊裝飾設計下就可以了。
8.撒上蔥段點綴下,好看又滋養的金瓜山藥扣就搞好啦!簡易方便又滋補養生,秋季還記得多吃哦!
中秋節大餐——金瓜山藥扣制成品圖
烹飪技巧
南瓜羹略微不必太稀,也不必太稠了,略微能流動性的情況最好是,給孩子吃得話,無需調料,南瓜淺淺的甜味就很贊了,假如成年人口感較為重得話,山藥泥里能夠適度天賦加點鹽,南瓜的甜更能突顯鹽的咸。
喜愛吃甜品得話,我們還可以制成甜的,山藥泥里天賦加點糖翻拌就可以,當早飯、當菜、當正餐都非常棒哦,減肥瘦身期內我經常用它代餐,吃飽了吃好還不必擔心長肉呢。
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