茄子豆腐煲的做法-家常味炒菜譜
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1.茄子切條，加鹽腌制，炒前擠干水分，豆腐煎至兩面金黃
2.砂鍋底部放入豆腐，炒香切條放在豆腐上
3.鍋中放油，炒香肉末，下入蒜末、豆瓣醬，炒出紅油
4.加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、加水、加入水淀粉勾芡
5.炒好倒入砂鍋，蓋蓋小火煮2分鐘，即可
茄子豆腐煲成品圖
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